今天我們準備在 Bezzia rosquillas fritas, un 傳統甜 許多家庭將用它來增添復活節的甜味。 如果您想不用油炸所含的所有油脂,也可以在烤箱中煮甜甜的油炸甜甜圈。
儘管甜甜圈通常用茴香調味,但我們更喜歡用甜葡萄酒來製作,特別是其中一種 產地名稱佩德羅·西梅內斯(Pedro Ximenez)。 但是您不需要使用此代碼。 您可以使用任何其他喜歡的甜葡萄酒。
製作這些甜甜圈並不意味著任何困難,但是如果您像我們一樣決定將其油炸,則可以使您保持一會兒的娛樂時間。 因為你將不得不 分批炸甜甜圈 避免油溫波動。 您喜歡將它們放入烤箱嗎? 然後,您只需要知道它們可能不會像在封面上看到的那樣膨脹那麼多,但是也不必享受它們的膨脹。 我們要開始做生意了嗎?
ingredientes
- 560-600克麵粉
- 15克化學酵母
- 5雞蛋
- 130克糖
- 50克。 橄欖油
- 25克甜酒
- 8克鹽
- 橄欖油炒
一步一步
- 你要烤嗎? 然後將其加熱至240º以準備就緒。
- 混合560克麵粉 用發酵粉和鹽過篩。
- 在碗裡打雞蛋,糖,橄欖油和甜酒,直到混合物蓬鬆變白。
- 然後一點一點地加入麵粉,酵母和鹽的混合物,混合直到得到均勻的麵團。 首先輕輕地跳動,然後在粉狀的檯面上雙手混合以完成操作。 目標是實現大眾化 幾乎不沾手指。 如果仍然粘,則再加一點麵粉。
- 在曲奇紙上鋪上防油紙。
- 稱量麵團的一小部分 的32克將它們成型為球形,然後在中間切一個孔,然後成型為甜甜圈形狀。 請記住,當您煎炸或烘烤它們時,它們會膨化,因此您必須使它們變薄並有一個大的中心孔。
- 你要烤嗎? 在塑造它們的形狀時,將它們放在托盤上並塗上每個甜甜圈(如果要獲得更金色的甜甜圈),則用雞蛋。 然後在空氣中或在最高溫度下烘烤12分鐘或直至烤箱下部呈金褐色。
- 你要炸他們嗎? 在平底鍋中放大量的油; 甜甜圈應該浸在裡面。 加熱油,將甜甜圈以2或3個為一組油炸。將它們放入油中,當您發現它們開始膨脹並且一側已經變成金色時,將它們翻轉過來。 當它們呈金黃色時,將它們取出。
- 製作完後,將油炸的甜甜圈移到吸水紙上(如果已炸過),然後 在架子上放涼.