甜酒炸甜甜圈

甜酒炸甜甜圈

今天我們準備在 Bezzia rosquillas fritas, un 傳統甜 許多家庭將用它來增添復活節的甜味。 如果您想不用油炸所含的所有油脂,也可以在烤箱中煮甜甜的油炸甜甜圈。

儘管甜甜圈通常用茴香調味,但我們更喜歡用甜葡萄酒來製作,特別是其中一種 產地名稱佩德羅·西梅內斯(Pedro Ximenez)。 但是您不需要使用此代碼。 您可以使用任何其他喜歡的甜葡萄酒。

製作這些甜甜圈並不意味著任何困難,但是如果您像我們一樣決定將其油炸,則可以使您保持一會兒的娛樂時間。 因為你將不得不 分批炸甜甜圈 避免油溫波動。 您喜歡將它們放入烤箱嗎? 然後,您只需要知道它們可能不會像在封面上看到的那樣膨脹那麼多,但是也不必享受它們的膨脹。 我們要開始做生意了嗎?

ingredientes

  • 560-600克麵粉
  • 15克化學酵母
  • 5雞蛋
  • 130克糖
  • 50克。 橄欖油
  • 25克甜酒
  • 8克鹽
  • 橄欖油炒

一步一步

  1. 你要烤嗎? 然後將其加熱至240º以準備就緒。
  2. 混合560克麵粉 用發酵粉和鹽過篩。
  3. 在碗裡打雞蛋,糖,橄欖油和甜酒,直到混合物蓬鬆變白。
  4. 然後一點一點地加入麵粉,酵母和鹽的混合物,混合直到得到均勻的麵團。 首先輕輕地跳動,然後在粉狀的檯面上雙手混合以完成操作。 目標是實現大眾化 幾乎不沾手指。 如果仍然粘,則再加一點麵粉。

甜甜圈麵團

  1. 在曲奇紙上鋪上防油紙。
  2. 稱量麵團的一小部分 的32克將它們成型為球形,然後在中間切一個孔,然後成型為甜甜圈形狀。 請記住,當您煎炸或烘烤它們時,它們會膨化,因此您必須使它們變薄並有一個大的中心孔。

塑造甜甜圈

  1. 你要烤嗎? 在塑造它們的形狀時,將它們放在托盤上並塗上每個甜甜圈(如果要獲得更金色的甜甜圈),則用雞蛋。 然後在空氣中或在最高溫度下烘烤12分鐘或直至烤箱下部呈金褐色。
  2. 你要炸他們嗎? 在平底鍋中放大量的油; 甜甜圈應該浸在裡面。 加熱油,將甜甜圈以2或3個為一組油炸。將它們放入油中,當您發現它們開始膨脹並且一側已經變成金色時,將它們翻轉過來。 當它們呈金黃色時,將它們取出。
  3. 製作完後,將油炸的甜甜圈移到吸水紙上(如果已炸過),然後 在架子上放涼.

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