我們喜歡做飯 Bezzia 傳統燉菜 並創建我們自己的版本，以適應我們的食品儲藏室。 像這樣的版本 All i pebre de merluza，一種源自黎凡特的食譜，傳統上用鰻魚烹製。
我所有的一切 從瓦倫西亞語翻譯為大蒜和辣椒粉，兩種在配方中起主導作用的成分。 但是這個 土豆和無須鱈燉菜 它還含有其他使醬汁難以抗拒的成分：炸麵包、杏仁或優質魚湯。
製作魚湯 我們在這個食譜中使用了一些無須鱈的骨頭和屍體、蝦殼、一根胡蘿蔔、幾根韭菜、半個洋蔥和一升半的水。 您可以使用商業肉湯或服用藥丸，但在家準備它不會花費超過 30 分鐘。 你敢做這道 All i pebre de merluza 嗎？
2的成分
- 4個無須鱈魚片
- 12只蝦或去皮蝦
- 特級初榨橄欖油
- 1 片不新鮮的麵包
- 3蒜瓣
- 2辣椒
- 1湯匙辣椒粉
- 4-5杯熱魚湯
- 2個大土豆，去皮並單擊
- 1茶匙歐芹
- 12個烤杏仁
一步一步
- 鍋中放入4湯匙油，然後 煎一片麵包，這樣兩面都是金黃色的。 取出並保留在研缽中。
- 用刀的平坦部分猛擊蒜瓣，然後 將它們放入砂鍋中煎至棕色 和辣椒一起。 一旦金黃，將一個放入砂鍋中，將剩餘的兩個與麵包片一起放入研缽中。
- 將辣椒粉加入砂鍋中 並攪拌，以免燃燒。
- 之後立馬， 添加四杯熱湯 並煮沸。
- 當它沸騰時，加入土豆 煮18分鐘。 請記住，肉湯應該幾乎完全覆蓋土豆； 如果沒有，請再加一杯。
- 當土豆在煮的時候，在研缽裡 瑪哈炸麵包 金色蒜瓣、杏仁、切碎的歐芹和少許鹽。 一旦你有粘貼，保留。
- 土豆煮熟後， 加入咸鱈魚腰肉，將蝦和馬哈多放入砂鍋中。 移動砂鍋，使 majado 均勻分佈，中火煮 8 分鐘。
- 之後 讓它休息 在供應 All i pebre de merluza 之前。