En Bezzia nos gustan mucho las quichés. Estas 鹹蛋art 當我們有客人時,我們發現它們是作為開胃菜的絕佳選擇,但也是一周中任何一天都可以分享的絕佳主菜。 其中我們已經嘗試過這個 三文魚、西蘭花和山羊奶酪乳蛋餅 這是我們的最愛。
乳蛋餅 接受無數的填充物, 所以它們非常適合利用我們冰箱裡的那些殘骸。 在這種情況下,新鮮的鮭魚、西蘭花和山羊奶酪是其主要成分。 此外,我們還在家準備了麵團。
乳蛋餅的麵團 它很容易準備,但如果您沒有時間製作它,或者您只是喜歡更方便或更快捷的替代品,您可以押注商業捷徑或酥皮麵團。 我們不能說結果是一樣的,但它同樣好。
ingredientes
對於大眾:
- 150克小麥粉
- 75克冷黃油
- 1蛋
- 水
- 鹽和胡椒
對於填充:
- 1湯匙橄欖油
- 1切碎的韭菜
- 1/2 小洋蔥,切碎
- 2瓣大蒜,切碎
- 180 克。 花椰菜
- 80克磨碎的奶酪
- 280 克。 切碎的新鮮鮭魚
- 5片山羊奶酪
- 3雞蛋
- 190毫升烹飪奶油
- 190毫升全脂牛奶
- 肉荳蔻
- 鹽和胡椒
一步一步
- 將麵粉與黃油在碗中混合 成立方體,用馬鐙或用手捏住麵團,直到你得到沙質的稠度。
- 然後 加雞蛋, 調味並加入兩湯匙水。 根據需要混合以整合成分並形成球。
- 一旦達到, 將麵團放入冰箱 讓它靜置一個小時。
- 而, 將 bŕocoli 煮沸 4 分鐘 在大量的鹽水中。 一段時間後,瀝乾並備用。
- 然後 平底鍋炒 用 1 湯匙橄欖油將韭菜和洋蔥放入 5 分鐘。
- 之後 加入西蘭花和大蒜 再炒幾分鐘。 完成後,將鍋從火上移開並備用。
- 將烤箱預熱至180ºC。
- 推出麵團 並與它對齊一個直徑為 26 厘米的圓形乳蛋餅模具或一個帶有可拆卸底座的 36 × 13 的細長乳蛋餅模具。
- 然後 用叉子刺破底座,在上面放一張羊皮紙,然後裝滿烤球或蔬菜。
- 烘烤基地 在15分鐘內。
- 利用這段時間 用奶油打雞蛋、牛奶和少許鹽、胡椒和肉荳蔻。
- 15分鐘後 將模具從烤箱中取出 把球或蔬菜和紙都拿掉。
- 將磨碎的奶酪放在底座上 在上面撒上你保留的西蘭花混合物、切碎的新鮮鮭魚和山羊奶酪。
- 完成 倒入攪打好的混合物。
- 烤30分鐘 或直到邊緣呈金黃色。 完成後,小心地取出模具。
- 將鮭魚、西蘭花和山羊奶酪乳蛋餅趁熱或溫熱食用。