他们说，alboronia 是所有手枪之母。 传统菜 过去在四旬期的星期五烹饪，因为它是一种完全以蔬菜制品为基础的菜肴，但今天特别是在秋季，在南瓜季节期间食用。
阿尔博罗尼亚 它由许多蔬菜制成：洋葱、胡椒、西葫芦、茄子、南瓜...并用甜辣椒粉调味。它可以单独食用，也可以与鸡蛋一起食用，也可以作为多种菜肴的佐餐。在 Bezzia 我们喜欢搭配一点糙米或烤鱼。
准备 alboronia 真的很容易. 理想情况下，您应该在开始烹饪之前将所有蔬菜切碎，以便之后一切顺利。 南瓜将是您唯一需要单独准备、烹饪（如我们的情况）或烘烤的南瓜。 你会尝试吗？
成分
- 3o0 克。 南瓜，切丁
- 1个切碎的洋葱
- 1颗青椒切碎
- 皮亚多斯2 dientes de ajo
- 1/2 中/大西葫芦，切丁
- 1个大茄子，去皮切丁
- 1杯碎天然番茄
- 1茶匙甜辣椒粉
- 1茶匙孜然粉
- 特级初榨橄榄油
- 萨尔
一步一步
- 煮南瓜 在平底锅中加入大量盐水直至变软。 然后排干并保留一侧的南瓜和另一侧的 1 杯烹饪水。
- 在一个大平底锅的底部涂上油和 炒洋葱和大蒜 大约五分钟。
- 然后， 加入胡椒粉炒 还有五分钟。
- 然后 加入西葫芦和茄子 用中/低火煮至嫩，约 15 分钟。
- 一旦蔬菜变软，加入辣椒粉、孜然粉、碎番茄和水来煮你保留的南瓜。 整个煮到番茄变稠。
- 当这个厚度修正盐点时， 加入南瓜并混合。
- 端上 alboronia 并享用。
