酪乳烤饼

酪乳烤饼

你想以一些开始新的一天吗 软软的包子 自制? 我们可以向您保证,伴随着黄油或您最喜欢的水果酱,我们今天提出的这些酪乳烤饼不会让您无动于衷。

我们不会对你撒谎,你必须花时间在他们身上,主要是因为你必须 让面团上升两次. 然而,做它们并没有解决任何困难,所以我们想鼓励你找时间去做。 此外,份量很大,所以您将有 4 或 6 人份的包子。

酪乳烤饼不是很甜,所以它们完美结合 配水果蜜饯. 它们是非常柔软和蓬松的,以至于如果你把它们涂在牛奶或咖啡上,它们会吸收它。 你敢尝试吗? 如果你这样做了,别忘了告诉我们结果如何。

成分

  • 450克。 强力面粉
  • 15克新鲜酵母
  • 1大汤匙蜂蜜
  • 1茶匙盐
  • 室温下1个鸡蛋
  • 250毫升酪乳(250 毫升牛奶 + 1 汤匙柠檬汁)
  • 室温下 30 克黄油
  • 用于除尘的额外面粉

准备

  1. 准备酪乳。 为此,请将牛奶和柠檬汁放入容器中。 轻轻混合,静置 12-15 分钟。
  2. 一旦时间过去,将面粉、酵母、蜂蜜、盐、鸡蛋和酪乳放入一个大碗中。 先用几根手棒混合,然后将面团转移到撒了面粉的表面上 揉10分钟。
  3. 然后 一点一点地加入黄油 当你再揉 10-12 分钟,直到你得到一个光滑的面团球。

准备面团

  1. 让面团休息 在一个抹了油的碗里,在无气流的地方盖上一块布,直到两倍大。 在我的情况下是2小时。

面团发酵2小时前后

  1. 然后用你的拳头 抽出空气 压在面团上。
  2. 把面团分成几份 30克大约将它们中的每一个弄圆,将它们放在涂有油脂并衬有烤纸的托盘中。
  3. 再盖上布,然后 让面团发酵 直到它的体积翻倍。

塑造馒头

  1. 完成后,撒上面粉和 160°C烤约25分钟 或者直到面包做好。
  2. 从烤箱中取出,静置 5 分钟,然后将包子和纸一起从源头中取出,放在架子上 让它们完全冷却。
  3. 享用带有黄油或一些水果蜜饯的酪乳烤饼。

酪乳烤饼


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