红薯和奶酪炸丸子

红薯和奶酪炸丸子

当我们看到这些 红薯和奶酪炸丸子营养师营养学家拉克尔·伯纳瑟(Raquel Bernacer) 我们知道我们必须在家准备它们。 然后我们遇到了一个典型的问题:我没有足够的这种蛋白质,或者我通常不在厨房中使用这种成分……但是一切都有解决方案!

这些炸丸子不需要像传统的那样准备调味酱即可使用。 面团是通过将烤红薯肉,奶酪,奶油和明胶以及其他成分混合在一起制成的。 果冻? 您可以放弃,但是您将有什么时间检查 面团不容易处理 甚至使用它。

炸丸子的时刻是最微妙的。 制作面团非常简单,但是将其放在冰箱中之后,就该准备炸丸子了。 而且您将无法像传统手一样用手塑造这些形状。 您将需要两把汤匙和一些耐心来做。 现在他 甜味和奶油质地 炸丸子不仅仅弥补了

成分

  • 385克烤红薯肉(1个大红薯)
  • 1片中性明胶
  • 60毫升含35%脂肪的奶油
  • 一茶匙黄油
  • 盐味
  • 黑胡椒调味
  • 55克马苏里拉芝士(切碎,沥干)
  • 面粉
  • 2 huevos
  • 面包屑
  • 特级初榨橄榄油

一步一步

  1. 烤红薯。 为此,将烤箱预热至200ºC,将红薯洗净,然后将其放在沾有少许橄榄油的烤箱托盘上干燥。 烘烤45分钟或直到完成。 然后将其从烤箱中取出,使其冷却。
  2. 当它冷却时, 水合明胶 在碗里用温水煮几分钟。
  3. 与此同时, 在锅里加热奶油 不要让它沸腾。 加热后,从火上移开,加入明胶并混合直至其散开并掺入。

红薯和奶酪炸丸子

  1. 一旦红薯变暖, 去除果肉 并将指定的数量放入碗中,用叉子将其压碎。
  2. 加入融化的黄油,带有明胶的奶油,奶酪和调味品。 混合均匀,以防万一您必须纠正盐分并将其放在冰箱中一个小时,并用保鲜膜盖住碗。
  3. 时间飞逝, 形成炸丸子 用两汤匙。 然后在面粉,打蛋和面包屑中轻轻滚动。 将它们放入冰箱再放置一个小时,然后再油炸。

红薯和奶酪炸丸子

  1. 最后 用大量的油炸炸炸丸子 分批加热,使多余的脂肪在取出时流到吸收纸上。
  2. 服务热地瓜和奶酪炸丸子。

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