当我们看到这些 红薯和奶酪炸丸子 在 营养师营养学家拉克尔·伯纳瑟（Raquel Bernacer） 我们知道我们必须在家准备它们。 然后我们遇到了一个典型的问题：我没有足够的这种蛋白质，或者我通常不在厨房中使用这种成分……但是一切都有解决方案！
这些炸丸子不需要像传统的那样准备调味酱即可使用。 面团是通过将烤红薯肉，奶酪，奶油和明胶以及其他成分混合在一起制成的。 果冻？ 您可以放弃，但是您将有什么时间检查 面团不容易处理 甚至使用它。
炸丸子的时刻是最微妙的。 制作面团非常简单，但是将其放在冰箱中之后，就该准备炸丸子了。 而且您将无法像传统手一样用手塑造这些形状。 您将需要两把汤匙和一些耐心来做。 现在他 甜味和奶油质地 炸丸子不仅仅弥补了
成分
- 385克烤红薯肉（1个大红薯）
- 1片中性明胶
- 60毫升含35％脂肪的奶油
- 一茶匙黄油
- 盐味
- 黑胡椒调味
- 55克马苏里拉芝士（切碎，沥干）
- 面粉
- 2 huevos
- 面包屑
- 特级初榨橄榄油
一步一步
- 烤红薯。 为此，将烤箱预热至200ºC，将红薯洗净，然后将其放在沾有少许橄榄油的烤箱托盘上干燥。 烘烤45分钟或直到完成。 然后将其从烤箱中取出，使其冷却。
- 当它冷却时， 水合明胶 在碗里用温水煮几分钟。
- 与此同时， 在锅里加热奶油 不要让它沸腾。 加热后，从火上移开，加入明胶并混合直至其散开并掺入。
- 一旦红薯变暖， 去除果肉 并将指定的数量放入碗中，用叉子将其压碎。
- 加入融化的黄油，带有明胶的奶油，奶酪和调味品。 混合均匀，以防万一您必须纠正盐分并将其放在冰箱中一个小时，并用保鲜膜盖住碗。
- 时间飞逝， 形成炸丸子 用两汤匙。 然后在面粉，打蛋和面包屑中轻轻滚动。 将它们放入冰箱再放置一个小时，然后再油炸。
- 最后 用大量的油炸炸炸丸子 分批加热，使多余的脂肪在取出时流到吸收纸上。
- 服务热地瓜和奶酪炸丸子。