今天我们准备在 Bezzia rosquillas fritas, un 传统甜 有了许多家庭,复活节将变得更加甜蜜。 如果您想不用油炸所含的所有油脂,也可以在烤箱中煮甜甜的油炸甜甜圈。
尽管甜甜圈通常用茴香调味,但我们更喜欢用甜葡萄酒来制作,特别是用一种 产地名称佩德罗·西梅内斯(Pedro Ximenez)。 但是您不需要使用此代码。 您可以使用任何其他喜欢的甜酒。
制作这些甜甜圈并不意味着任何困难,但是如果像我们一样,您决定将其油炸,这会使您保持一会儿娱乐。 因为你将不得不 分批炸甜甜圈 避免油温波动。 您喜欢将它们放入烤箱吗? 然后,您只需要知道它们可能不会像在封面上看到的那样膨胀那么多,但是也不必享受它们的膨胀。 我们要开始做生意了吗?
成分
- 560-600克面粉
- 15克化学酵母
- 5 huevos
- 130克糖
- 50克。 橄榄油
- 25克甜酒
- 8克盐
- 煎炸用橄榄油
一步一步
- 你要烤吗? 然后将其加热到240º以准备就绪。
- 混合560克面粉 用发酵粉和盐过筛。
- 在碗里打鸡蛋,糖,橄榄油和甜酒,直到混合物蓬松变白。
- 然后一点一点地加入面粉,酵母和盐的混合物,混合直到得到均匀的面团。 首先轻轻地跳动,然后在面粉的台面上双手混合以完成操作。 目标是实现大众化 几乎不沾手指。 如果仍然粘,则再加一点面粉。
- 在曲奇纸上铺上防油纸。
- 称量面团的一小部分 的32克将它们成型为球形,然后在中间切一个孔,然后成型为甜甜圈形状。 请记住,当您煎炸或烘烤它们时,它们会膨化,因此您必须使它们变薄并有一个大的中心孔。
- 你要烤吗? 在塑造它们的形状时,将它们放在托盘上并涂上每个甜甜圈(如果要获得更金色的甜甜圈),则用鸡蛋。 然后在空气中或在最高温度下烘烤12分钟或直至烤箱下部呈金褐色。
- 你要炸他们吗? 在平底锅中放大量的油; 甜甜圈应该浸在里面。 加热油,然后以2或3个为一组油炸甜甜圈。将它们放入油中,当您发现它们开始膨胀并且一侧已经变成金色时,将它们翻转过来。 当它们呈金黄色时,将它们取出。
- 制作完后,将油炸的甜甜圈移到吸水纸上(如果已炸过),然后 在架子上放凉.