你喜欢茄子，但你厌倦了以同样的方式准备它们吗？ 这个食谱 烤茄子 搭配咖喱酸奶酱和杏仁是一个非常有趣的与众不同的建议。 Yotam Ottolenghi 的精彩书籍 Simple 中的一个食谱的简化版本。
将茄子放入烤箱的烘烤使其即使对最不愿意尝试的人也很有吸引力。 如果为此我们添加一个 酸奶调料 这提供了新鲜感，洋葱和杏仁的伴奏既简单又美味，并为派对提供了香料的香气。
如果你喜欢尝试新的食谱和 辛辣食物， 不要犹豫，试试吧！ 准备它非常简单，茄子烘烤所需的时间会让您有时间烹饪其余的准备工作。 因此，如果，此外，你可以被认为是一个快速的食谱。 用一点即成 库斯库斯 你将拥有一个超级完整的盘子。
成分
- 3个中茄子
- 4汤匙橄榄油
- 萨尔
- 黑胡椒
对于酸奶酱
- 1希腊酸奶
- 1茶匙咖喱粉
- 1/3茶匙姜黄
- 1/4柠檬汁
- 盐和胡椒
洋葱和杏仁的伴奏
- 2汤匙油
- 1个中等大小的洋葱，切丝
- 一些切片杏仁
- 1/2茶匙咖喱
- 科米诺
一步一步
- 预热烤箱 在 110ºC 使用风扇和上下加热。
- 用削皮器去除茄子上不结实的皮部分。 后， 将茄子切成片 约2厘米厚。
- 将茄子片放入碗中， 倒油，一小撮盐和大量的黑胡椒混合。
- 完成后，将切片放在衬有羊皮纸的烤盘上。 带他们去烤箱 煮35分钟或直到金黄色，皮肤烤熟。
- 与此同时，在一个碗里混合所有 酸奶酱配料，完成后将其保存在冰箱中。
- 也借此机会 炸洋葱 在一个有油的平底锅里，直到变软，呈漂亮的金黄色。 通过经常搅拌大约 8-10 分钟来做到这一点。
- 然后， 加咖喱 把杏仁放到锅里再煮几分钟。
- 在另一个锅中完成 烤一些孜然籽。
- 茄子是金黄色的吗？ 那么，是时候 装上盘子。 为此，将茄子片放入碗中。 然后在这里和那里加入几汤匙酸奶酱，最后加入洋葱、杏仁和孜然籽的混合物。
- 享用带有咖喱酸奶酱和热杏仁的烤茄子。