El yogur griego es un producto lácteo fermentado que resulta muy atractivo por su textura, más espesa y cremosa que un yogur tradicional. Sin embargo, hay quienes dudan en incorporarlo a su dieta por la creencia de que engorda. Pero, ¿es verdad que el yogur griego engorda tal y como se dice?
En Bezzia nos gusta poneros sobre la mesa cuestiones como esta para que podáis tomar decisiones informadas. Y ya te adelantamos que en este caso puedes estar tranquila e incorporar estos yogures a tu dieta siempre que lo hagas con moderación. Descubre los mitos detrás de la afirmación de que el yogur griego engorda.
¿Qué es el yogur griego?
El yogur griego es un producto lácteo fermentado que se sometea un proceso de filtración adicional que elimina parte del suero de leche y otros líquidos. Como resultado se obtiene una textura más espesa y concentrada que la del yogur natural tradicional.
El yogur griego posee características que lo diferencian del yogur natural regular. La primera, como ya hemos adelantado, es una textura más cremosa y espesa. La segunda, un toque ligeramente más ácido. ¿Y la tercera? Un contenido mayor en proteínas y menor en carbohidratos.
¿El yogur griego engorda?
Un yogur griego suele contener mas calorías que un yogur natural regular sin endulzar; entre 100 y 150 calorías para una porción de aproximadamente 170 gramos. Este alto contenido en calorías puede llevarnos a pensar que el yogur griego engorda pero, ¿qué hay de mito y qué de realidad en esa afirmación?
El contenido calórico de un yogur griego varía de acuerdo a los ingredientes adicionales que incorpore cada marca o fabricante. Cuanto mayor sea su contenido en grasas y/o azúcares añadidos, más alto será su aporte calórico. Y son estos valores en los que debemos fijarnos para hacer una buen elección.
Un yogur griego no es un alimento que engorde o marque la diferencia en nuestra dieta, siempre que se apueste por un producto libre de grasas o azúcares añadidos y se consuma de forma moderada. Y es que estas grasas y azúcares adicionales si pueden contribuir a la ganancia de peso si se consume este producto en exceso o se combina en las comidas con otras preparaciones calóricas.
Si te gusta el yogur griego y quieres aprovechar todos sus beneficios, por tanto, deberás incluirlo como un elemento mas de una dieta sana y equilibrada para mantener un balance calórico adecuado. No desplazar otros alimentos es clave para consumirlo con responsabilidad, así como no superar una ración diaria.
Beneficios del yogur griego
Conocer los beneficios del yogur griego natural quizá te anime a incorporarlo a tu dieta. Y es que este alimento resulta beneficioso para los huesos, el corazón y el sistema digestivo tal y como te describimos a continuación siempre que no te excedas en las porciones.
- Equilibra la flora intestinal. El yogur griego contiene probióticos, un tipo de bacterias que contribuyen a mantener una buna microbiota intestinal, lo que favorece la descomposición de la fibra y protege la pared intestinal, apoyando así al sistema inmunitario.
- Refuerza el desarrollo óseo. Los lácteos aportan proteína, calcio y fósforo, nutrientes necesarios para el crecimiento y la formación de los huesos. Promover su consumo es, por tanto, una buena estrategia para mantener la salud ósea en los adultos mayores.
- Favorece la recuperación del músculo. Su consumo impulsa mejoras en la fuerza, el desarrollo muscular y la composición corporal, por lo que es ideal tras los entrenamientos.
- Promueve la saciedad. Las proteínas y la grasa ayudan a conseguir una mayor sensación de saciedad, lo que puede contribuir a que tengamos menos hambre y comamos menos a lo largo del día hasta la siguiente comida.
- Estabiliza los niveles de azúcar en sangre. Su bajo contenido en carbohidratos y azúcares, lo hace ideal para quienes requieren de una dieta baja en carbohidratos o necesitan controlar sus niveles de azúcar en sangre, ya que previene los picos de insulina que pueden promover el almacenamiento de grasa.