Nunca se nos había ocurrido en Bezzia hornear yogur, pero fue ver esta receta y supimos que teníamos que probarla. El yogur al horno con naranjas al brandy que hoy preparamos es un postre ligero y refrescante, ideal como colofón a cualquier comida en esta época del año.
El postre se compone de dos capas: una de yogur horneado y otra de naranjas bañadas en un jarabe aromatizado con brandy, canela y anís. Podéis prescindir del brandy y sustituir las naranjas por otra fruta de temporada si lo deseáis. Si lo hacéis no dudéis en dejarnos vuestra opinión.
Ingredientes
Para el yogur al horno
- 2 tazas de yogur griego
- 1 taza de leche condensada
- La ralladura de una naranja
- Un puñado de almendras picadas
Para las naranjas al Brandy
- 1/2 taza de zumo de naranja (alrededor de 2 naranjas)
- 1 rama de canela
- 3 estrellas de anís
- 1/4 taza de azúcar
- Un chorrito de brandy
- 3 naranjas
Paso a paso
- Precalienta el horno a 220C.
- Coloca a media altura en el horno una fuente o bandeja con agua en la que quepa el molde (20x20cm.) en el que hornearás el yogur al baño maría.
- En un bol bate a mano todos los ingredientes necesarios para preparar la capa de yogur.
- Vierte la mezcla en el molde e introduce el molde en la bandeja con agua que has preparado antes. Hornea a 190ºC durante 40 minutos al baño maría o hasta que cuaje.
- Una vez cuajada, retira del horno y del baño maría y deja enfriar a temperatura ambiente. Después cubre con papel film y refrigera hasta que esté frío. Puedes dejarlo toda la noche.
- Para preparar las naranjas al brandy pela las naranjas y extrae los gajos bien limpios. Ponlos en un bol.
- Para hacer el jarabe pon en un cazo el zumo de naranja, las especias, el azúcar y un chorrito de brandy. Haz que hierva y después reduce el fuego y deja que hierva a fuego lento durante otros 10 minutos, hasta que se espese.
- Deja enfriar el jarabe y una vez frío viértelo en el bol sobre los gajos de naranja.
- Después, coloca los gajos sobre la capa de yogur junto a algunas almendras picadas y sirve.