Yogur al horno con naranjas al brandy

Yogur al horno con naranjas al brandy

Nunca se nos había ocurrido en Bezzia hornear yogur, pero fue ver esta receta y supimos que teníamos que probarla. El yogur al horno con naranjas al brandy que hoy preparamos es un postre ligero y refrescante, ideal como colofón a cualquier comida en esta época del año.

El postre se compone de dos capas: una de yogur horneado y otra de naranjas bañadas en un jarabe aromatizado con brandy, canela y anís. Podéis prescindir del brandy y sustituir las naranjas por otra fruta de temporada si lo deseáis. Si lo hacéis no dudéis en dejarnos vuestra opinión.

Ingredientes

Para el yogur al horno

  • 2 tazas de yogur griego
  • 1 taza de leche condensada
  • La ralladura de una naranja
  • Un puñado de almendras picadas

Para las naranjas al Brandy

  • 1/2 taza de zumo de naranja (alrededor de 2 naranjas)
  • 1 rama de canela
  • 3 estrellas de anís
  • 1/4 taza de azúcar
  • Un chorrito de brandy
  • 3 naranjas

Paso a paso

  1. Precalienta el horno a 220C.
  2. Coloca a media altura en el horno una fuente o bandeja con agua en la que quepa el molde (20x20cm.) en el que hornearás el yogur al baño maría.
  3. En un bol bate a mano todos los ingredientes necesarios para preparar la capa de yogur.
  4. Vierte la mezcla en el molde e introduce el molde en la bandeja con agua que has preparado antes. Hornea a 190ºC durante 40 minutos al baño maría o hasta que cuaje.

Yogur al horno con naranjas al brandy

  1. Una vez cuajada, retira del horno y del baño maría y deja enfriar a temperatura ambiente. Después cubre con papel film y refrigera hasta que esté frío. Puedes dejarlo toda la noche.
  2. Para preparar las naranjas al brandy pela las naranjas y extrae los gajos bien limpios. Ponlos en un bol.

Hogur al horno con naranjas al brandy

  1. Para hacer el jarabe pon en un cazo el zumo de naranja, las especias, el azúcar y un chorrito de brandy. Haz que hierva y después reduce el fuego y deja que hierva a fuego lento durante otros 10 minutos, hasta que se espese.
  2. Deja enfriar el jarabe y una vez frío viértelo en el bol sobre los gajos de naranja.
  3. Después, coloca los gajos sobre la capa de yogur junto a algunas almendras picadas y sirve.

Yogur al horno con naranjas al brandy


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