צי איר פילן ווי געבן זיך אַ זיס מייַכל אויף וויקענדז? אויב איר בעסער בריאָטשעס צו סוויטער קייקס און פּייסטריז, איר זענט אין גליק! די זאַפרען צוקער ראָללס זיי זענען די שליימעסדיק דערגאַנג צו אַ גוט גלעזל פון קאַווע און קוק אין די קאָליר!
זיי עסן מיט די אויגן, רעכט? איך קענען פאַרזיכערן איר אַז זייַן טאַם וועט נישט אַנטוישן איר. די טייג איז געשמאַק, און אַז פייַן פּוטער און וואַניל שיכטע אַז זיי נוצן ווי פילונג גיט זיי אַן עקסטרע פאַרבינדן פון טאַם, סאַטאַל אָבער וויכטיק. וועט איר אַרויספאָדערן צו צוגרייטן זיי?
מיר זענען נישט געגאנגען צו נאַרן איר, עס נעמט צייַט. געבעקס איז אַזוי, דאַנקבאַר אָבער טייַער ווי ווייַט ווי צייַט איז זארגן. ווייַל אין פאַקט, די אַרבעט איז נישט אַזוי פיל ווי די צייט צו וואַרטן פֿאַר די קליין טייג און די שמירן טוען זײער אַרבעט. אויב דאָס טוט נישט האַלטן איר צוריק, גיין פאָרויס!
ינדעקס
ינגרידיאַנץ
זאַפרען סוויטאַנד מילך
- 12-15 סטראַנדז פון זאַפרען
- 10 ג. פון צוקער
- 30 ג. הייס גאַנץ מילך
פֿאַר די מאַסע
- 370 ג. מעל פֿאַר ברויט
- 30 ג. פון צוקער
- 6 ג. רעגע טרוקן הייוון
- 6 ג. פון זאַלץ
- 155 ג. גאַנץ מילך אין צימער טעמפּעראַטור
- זאַפרען סוויטאַנד מילך *
- 1 יי ל
- 65ג. פּוטער, קובעד און אין צימער טעמפּעראַטור,
פּוטער פילונג
- 75 ג. פּוטער אין צימער טעמפּעראַטור
- 50 ג. פון צוקער
- 1 לעפעלע מעל
- 1 לעפעלע וואַניל פּאַפּ
טאַפּינג
- 1 יי
- צעלאָזן פּוטער
- צוקער
שריט דורך שריט
- צו אָנהייבן צוגרייטן די סוויטאַנד מילך ארבעטן די זאַפרען אין אַ מאָרטער. אַמאָל צעבראכן, לייגן די צוקער און פאָרזעצן ארבעטן ביז עס איז בונט. דעריבער לייגן די מילך, מישן און לאָזן שטיין פֿאַר 15 מינוט.
- דערנאָך אָנהייבן מיט די טייג. צו טאָן דאָס, שטעלן אַלע די ינגרידיאַנץ אַחוץ די פּוטער אין די שיסל פון די עסנוואַרג פּראַסעסער. אַרבעט 10 מינוט בייַ נידעריק גיכקייַט מיט טייג אַטאַטשמאַנט ביז אַלע ינגרידיאַנץ זענען קאַמביינד. נאך, לייג די פּוטער קוב ביי קוב און פאָרזעצן צו אַרבעטן די טייג פֿאַר 10-20 מינוט אין מיטל גיכקייַט ביז עס איז גלאַט, גומע און איר קענען אויסשטרעקן עס צווישן דיין פינגער אָן ברייקינג עס. צי ניט האָבן אַ ראָבאָט אָדער די רעכט יוטענסול? אַמאָל איר האָבן ינאַגרייטיד די פּוטער, איר קענען ניד דורך האַנט ביז איר דערגרייכן אַ טייג מיט די זעלבע קעראַקטעריסטיקס. פון קורס, געדענקען צו טאָן עס אין סעקשאַנז פון 2 מינוט, רעסטינג פֿאַר וועגן 6 מינוט שפּעטער.
- שטעלן די טייג אין אַ שיסל, דעקן עס מיט אַ פייַכט שטאָף און לאָזן די טייג העכערונג פֿאַר אַ שעה אָדער ביז עס איז געוואקסן 60%. דעריבער, נעמען עס צו די פרידזש ביז עס האט דאַבאַלד זייַן באַנד, צווישן איין און צוויי שעה.
- איז דער טייג שוין אויפגעהויבן? צוגרייטן די פּוטער פילונג מיקסינג אַלע די ינגרידיאַנץ אין אַ שיסל און רעזערווירן.
- עס ס צייַט צו פאָרעם די בונס! פֿאַר עס זעמל אויס די טייג ביז איר דערגרייכן אַ גראָדעק פון וועגן 45×30 סענטימעטער.
- דעמאָלט מיט אַ מעסער פאַרשפּרייטן די פּוטער פילונג פֿאַר זייַן ייבערפלאַך. און אַמאָל געטאן, נעמען די טייג דורך איינער פון די קירצער זייטן און פאַרלייגן עס אין האַלב קאַווערינג די פילונג.
- איר שוין האָבן עס? איצט טיילן די טייג אין 9 סטריפּס און דעמאָלט, אויסשטרעקן יעדער פון די סטריפּס אין דער זעלביקער צייט אַז איר ראָולד זיי אַרויף, ווענדן יעדער פון די ענדס אין די פאַרקערט ריכטונג.
- נאָך, מאַכן אַ זעמל מיט זיי, ראָולינג די פּאַס אויף זיך פון די אינעווייניק אויס ווי אין די פאָטאָ, אויף אַ טאַץ ליינד מיט באַקינג פּאַפּיר. האַלטן אין מיינונג אַז די לעצט שפּיץ וועט זיין געשטעלט אונטער די זעמל אַזוי אַז עס איז נישט באַזונדער ווען בייקט.
- ווען איר האָבן די 9 ראָללס געשאפן, דעקן זיי מיט אַ שטאָף און לאָזן העכערונג פֿאַר 45 מינוט.
- ווייַטער, פּיינט זיי מיט די געשלאגן יי (רידוסט מיט אַ ביסל טראפנס פון וואַסער) און נעמען עס צו די ויוון. באַקן ביי 180 º C פֿאַר 13-16 מינוט, ביז די צוקער ראָללס אָנהייבן צו ברוין אויף די דנאָ.
- דערנאך נעמען די זאַפרען צוקער ראָללס אויס פון די ויוון און באַרשט זיי מיט די פּוטער.
- צו ענדיקן, און ווען איר קענען נעמען זיי דורך האַנט אָבער בשעת זיי זענען נאָך הייס, מאַנטל זיי אין צוקער.
- געענדיקט! לאָזן די זאַפרען צוקער ראָללס גאָר קיל און הנאה זיי מיט אַ גוט קאַווע, טיי אָדער שאָקאָלאַד.
זייט דער ערשטער צו באַמערקן