Vitrocerámica o inducción, ¿Cuál elijo para mi cocina?

Vitrocerámica o inducción

¿Vitrocerámica o inducción? Es una de las preguntas que en algún momento nos llegamos a plantear. Porque desde luego, puede ser que estés pensando en cambiar la cocina o quizás se te ha estropeado la que tenías y ahí puedes apostar por una mejor solución. Sea cuál sea tu duda, hoy la disipamos del todo.

Porque necesitamos conocer tanto las ventajas como los inconvenientes de ambas. Solo así, comparando y decidiendo lo que realmente necesitamos en nuestro día a día, podremos hacer la mejor elección. Así que, si todavía no lo tenías demasiado claro, debes descubrir todo lo que sigue.

Placas de vitrocerámica o inducción: Características

Cuando pensamos en vitrocerámica o inducción es cierto que las primeras suelen ser una de las más aclamadas desde siempre. Por eso, hay que conocer sus principales características de las que destacamos que funcionan con electricidad y que cuentan con una placa de cerámica pero con acabado acristalado. Además de ser seguras, es cierto que también es bastante sencillo el limpiarlas y que permanezcan más tiempo brillantes. Sin olvidar que después de apagarlas, todavía quedará calor durante unos minutos, algo que siempre podemos aprovechar para terminar la cocción.

Mientras por otro lado, las cocinas de inducción. se conectan a través de un campo electromagnético. Es decir que cuando la placa en sí, nota la olla será cuando comience a dar calor. Perfecta para hacer comidas rápidas, por si no tienes mucho tiempo o no te gustan las elaboraciones complicadas. El calor enfoca directamente sobre la olla lo que hace que sea más constante.

Ventajas de la vitrocerámica

¿Cuáles son las grandes ventajas de la vitrocerámica y sus inconvenientes?

Entre las ventajas de la vitrocerámica destacamos las siguientes:

  • Son bastante resistentes, por lo que te durarán mucho más de lo que crees.
  • Tal y como antes mencionamos, son sencillas de limpiar. Aunque siempre es conveniente que usemos productos específicos para alargar su belleza.
  • Perfecta para poder preparar todo tipo de platos, sin excepciones y con grandes resultados.
  • No suelen calentar demasiado fuerte, es decir que será de una manera progresiva, poco a poco. Algo que siempre favorece algún tipo de cocción.
  • Es muy sencilla de usar, por lo que todo el mundo podrá hacerlo en cuestión de segundos.

Los inconvenientes de las vitro

  • Uno de los inconvenientes es que gastan más de luz que sus rivales de hoy.
  • Por otro lado, es cierto que son más lentas a la hora de calentar, ya que como hemos comentado antes puede ser una ventaja pero no para las prisas.
  • Tienes que esperar siempre a que esté totalmente fría para poder limpiarla.

Ventajas de la inducción

¿Cuáles son las ventajas de la inducción y sus inconvenientes?

Las ventajas de la inducción

  • Consumen menos energía que la vitrocerámica. Por lo que estaremos ahorrando mucho más en la factura de cada mes.
  • No tiene pérdidas de calor, ya que actúan directamente y se amoldan a la superficie del recipiente en sí.
  • Son más rápidas, por lo que nos permiten cocinar en menos tiempo del que pensamos.
  • La temperatura se puede controlar de un modo más seguro. Ya que tendremos la opción de hacerlo de un modo digital.
  • Es realmente segura, evitando todo tipo de accidentes domésticos, porque no calienta hasta que nota la ola sobre ella.

Desventajas de las cocinas de inducción

  • No todas las ollas o recipientes servirán para ella. Debes asegurarte de ello, aunque es cierto que cada vez sí son más los modelos que salen al mercado.
  • Este tipo de cocinas son más caras que las vitrocerámicas. Pero como hemos comentado, ahorraremos en el consumo.
  • Tienes que asegurarte de que la olla donde vayas a cocinar está bien colocada en su lugar, sino la placa no la va a detectar y no comenzará el proceso de cocción.

Si quieres gastar un poco a la hora de la compra, pero reducir la factura, entonces necesitas inducción. Claro que si te gusta la cocción más lenta y resistente, quizás la vitrocerámica sea para ti. ¿Te has decidido ya?


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