Vitamina C

Naranjas: Fuente de Vitamina CEl ser humano necesita ingerir en su alimentación alimentos ricos en vitamina C, ya que junto a las cobayas y el mono somos las únicas especies que no podemos sintetizarla.

La vitamina C puede ser natural o sintética. La de origen natural tiene la ventaja de que permanece en el organismo durante un periodo mucho más largo. La vitamina C es mejor tomarla fuera de las comidas a fin de no interferir en el proceso digestivo.

La vitamina C ayuda al desarrollo de dientes y encías, huesos, cartílagos, a la absorción del hierro, al crecimiento y reparación del tejido conectivo normal (piel más suave, por la union de las células que necesitan esta vitamina para unirse), a la producción de colágeno, metabolización de grasas, la cicatrización de heridas. Su carencia ocasiona el escorbuto, también resulta esta vitamina un factor potenciador para el sistema inmune aunque algunos estudios ponen en duda esta última actividad de la vitamina C. Es junto a la vitamina E y A, una gran antioxidante, evita el envejecimiento y la degeneración de las células al neutralizar los radicales libres (células desequilibradas que se encargan de destruir a las sanas). Ayuda a rebajar el exceso de colesterol. Ayuda a la eliminación de metales pesados como el plomo, y protege de sustancia tóxicas como nitritos, insecticidas, ozono, radicaciones, disolventes, etc.

Síntomas de que estamos bajos de vitamina C

  • Las encías sangran y se inflaman con facilidad.
  • Surgen o se forman hematomas y roturas capilares al más mínimo golpe.
  • Las heridas o cortes tardan mucho en cicatrizar.
  • Padecemos de anemia crónica.
  • Surgen arrugas prematuramente
  • Hay dolores articulares o reblandecimiento óseo.
  • Los músculos están como cansados, débiles.

Cuando aumentar la ingesta la vitamina C

  • Épocas de estrés o crónico.
  • En momentos de adaptación a un intenso calor o frío.
  • En caso de ser fumador activo o pasivo.
  • Consumo habitual de alcohol u otras drogas.
  • Después de pasar fiebres altas.
  • Embarazo y lactancia.
  • Niños durante toda la etapa de crecimiento.
  • Ancianos.
  • Internados en hospitales y postoperatorios.
  • Consumidores diarios de medicamentos.
  • Viviendo en cuidad.
  • Dietas muy carnívoras donde faltan vegetales frescos.

¿Qué alimentos contienen la vitamina C?

El grupo de alimentos más altos en contenido de vitamina C son las frutas y hortalizas crudas y frescas.


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