Thịt thăn lợn có thể được chế biến theo nhiều cách. TRONG Bezzia Chúng tôi đã nấu nó trong lò nhồi phô mai và cà chua khô, kiểu phương Đông với dứa và nước sốt chua ngọt hoặc sốt Pedro Ximénez cùng nhiều cách khác. Hôm nay chúng tôi lại biến nó thành thành phần chính trong công thức của mình: Thăn heo sốt hạnh nhân.
Nhanh chóng và dễ dàng chuẩn bị, đây là cách chúng ta có món thịt thăn này kèm theo khoai tây chiên, một món ăn phụ khó có thể nhầm lẫn. Mặc dù cách trang trí không phải là chìa khóa của công thức này, mà là nước sốt hạnh nhân, bởi vì những loại hạt này mang lại cho nó một hương vị và kết cấu rất đặc biệt.
Thịt thăn này lý tưởng như một món thứ hai, phục vụ sau món salad hoặc món kem rau câu trong thực phẩm. Nó khá hài lòng do nước sốt và cách trang trí, vì vậy một miếng thăn nhỏ có thể đủ cho hai người. Bạn luôn có thể thêm một món tráng miệng như thế này sữa chua và parfait trái cây đỏ mà chúng tôi đã cầu hôn bạn vài tháng trước.
Thành phần cho 2
- 1 củ khoai tây, gọt vỏ và cắt lát mỏng
- 1 thăn lợn, phi lê
- Dầu ôliu
- 1/2 củ hành trắng băm nhuyễn
- 1 tép tỏi băm
- Một số ít hạnh nhân nướng
- 1 ly rượu trắng
- 1 ly kem
- Sal
- Tiêu đen
- Romero
- Hạt nhục đậu khấu
Từng bước
- Đun nóng một chút dầu trong chảo và đánh dấu huy chương thịt thăn Sau khi vàng, loại bỏ và dự trữ.
- Trong cùng một chảo, thêm một ít dầu xào hành tây và tỏi trong 5 phút.
- Sau thêm hạnh nhân nướng và rượu trắng và nấu trong vài phút để rượu bay hơi.
- Sau đó, thêm kem cũng như một chút muối, tiêu, nhục đậu khấu và cỏ xạ hương. Đun sôi và sau khi hoàn thành, lấy ra khỏi nhiệt và trộn nước sốt trong cối xay sinh tố.
- Sau khi hoàn thành, cho nước sốt trở lại chảo và kết hợp thịt thăn. Nấu toàn bộ trong một vài phút để các hương vị trộn lẫn.
- Trong khi chiên khoai tây trong chảo khác hoặc trong nồi chiên.
- Phục vụ thăn heo sốt hạnh nhân với khoai tây tẩm gia vị như một món ăn kèm.