Harira là một món súp truyền thống của Ma-rốc. Một món súp, mặc dù được tiêu thụ quanh năm, đặc biệt được đánh giá cao để phá vỡ sự nhanh chóng trong tháng Ramadan. Và nó là một món ăn rất bổ dưỡng vì nó kết hợp các loại đậu, thịt và rau.
Có nhiều phiên bản của harira, được làm với thịt gà, thịt bò hoặc thịt cừu. Lần này chúng tôi đã chọn phiên bản thịt gà, nhưng bạn có thể làm tương tự với bất kỳ loại thịt nào khác. Và sử dụng một phần của nó để làm nước dùng thịt và rau đậm đà làm tăng hương vị của món hầm này.
Sự kết hợp của đậu gà, đậu lăng và mì, Như bạn có thể tưởng tượng, nó làm cho món ăn này trở thành một món ăn hấp dẫn, vì vậy bạn có thể phục vụ nó như một món ăn kèm theo, chẳng hạn như một quả cam cho món tráng miệng. Và các gia vị tạo thêm hương vị thơm ngon cho nước dùng. Chúng tôi chắc chắn rằng nó sẽ làm bạn ngạc nhiên.
Thành phần cho 4
- 1 ức gà băm nhỏ
- 1 cebolla
- Cà rốt 2
- 3 quả lê cà chua
- 1 thìa cà phê bột cà chua
- 1 thìa cà phê ớt bột ngọt
- Một chút quế quế
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 1 thìa cà phê gừng
- Một nhúm hạt tiêu đen
- Măng tây tươi
- 1/2 chén đậu lăng
- 220 g. đậu gà nấu chín
- 1/2 chén mì
- Dầu ôliu
- Sal
- Súp gà
Từng bước
- Cắt nhỏ hoặc xay mịn mà không cần hành tây và cà rốt gọt vỏ. Sau đó dự trữ trong cốc hoặc bát.
- Despué nghiền cà chua và dự trữ.
- Tiếp theo, nêm gia vị cho gà và đánh dấu các mảnh trong chảo với ba muỗng canh dầu. Sau khi vàng, lấy nó ra khỏi chảo và dự trữ.
- Trong cùng một chậu bây giờ xào hành tây và cà rốt khoảng 10 phút.
- Sau thêm gia vị, Khuấy đều và ngay lập tức thêm cà chua nghiền và cà chua cô đặc. Xào toàn bộ trong vài phút.
- Sau thêm đậu lăng, ngò tây, một chút muối và tráng qua với nước luộc gà. Nấu trên lửa nhỏ cho đến khi đậu lăng gần như mềm.
- Sau đó, thêm đậu xanh và thịt gà vào và nấu thêm 8 phút.
- Cuối cùng thêm mì và nấu trên lửa nhỏ trong vài phút hoặc cho đến khi hoàn thành.
- Phục vụ harira nóng.