Papillote, một cách nấu ăn dễ dàng và tốt cho sức khỏe

Papillote là gì

Papillote là một kỹ thuật nấu ăn bắt nguồn từ truyền thống ẩm thực của Pháp. Bao gồm trong nấu thức ăn trong giấy gói, thường được làm bằng lá nhôm, nơi chúng được nấu bằng nước ép của chính chúng và không làm mất đặc tính. Nấu ăn bằng giấy papillote là cách tốt nhất để ăn các loại thực phẩm như cá, một cách lành mạnh, ngon miệng và trên hết là rất dễ dàng.

Nếu bạn muốn biết thêm một chút về cách nấu ăn cổ xưa này, chúng tôi sẽ cho bạn biết thêm một chút về cách nấu al papillote ngay lập tức. Ngoài ra, ở phần cuối, chúng tôi để lại cho bạn công thức làm cá en papillote để tiết kiệm bữa tối kéo dài hơn một đêm. Nó không chỉ giúp ích cho bạn khi bạn không muốn nấu nướng mà còn dễ dàng, sạch sẽ và các món ăn ra đều ngon lành. Hãy lưu ý điều này kỹ thuật nấu ăn được gọi là papillote.

Cách nấu papillote

Thuật ngữ "en papillote" có nghĩa là trong một phong bì, và đó chính xác là nội dung của cách nấu ăn này. Thức ăn được gói kín trong phong bì giấy nhôm và nấu trực tiếp trong nước ép của chính họ. Một trong những lợi ích chính của papillote là thực phẩm hầu như không bị mất đi đặc tính nào trong quá trình nấu nướng. Vì vậy, nó liên quan trực tiếp đến việc nấu ăn lành mạnh hoặc lành mạnh.

Ngoài ra, thức ăn được nấu hầu như không có chất béo và do đó được thưởng thức với tất cả hương vị nhưng cũng rất ít calo. Vì vậy, nếu bạn đang tìm kiếm một cách dễ dàng để nấu ăn và điều đó cũng cho phép bạn kiểm soát việc giảm cân, papillote chắc chắn là dành cho bạn.

Có phải cho tất cả các loại thực phẩm?

giấy papillote nấu ăn

Nói chung, các loại thực phẩm như rau hoặc để nấu al papillote, vì chúng là những sản phẩm nấu nhanh. Tuy nhiên, có thể sử dụng các thực phẩm khác như thịt hoặc mì ống, cùng những thực phẩm khác. Điều duy nhất bạn phải ghi nhớ là một số mẹo giống như những mẹo chúng tôi để lại cho bạn dưới đây.

  • Một khi gói được đóng lại, nó không thể mở lại được.. Tức là bạn không thể ngừng nấu giữa chừng để xem thức ăn đã chín chưa. Vì vậy, điều rất quan trọng là phải xử lý thực phẩm thật kỹ trước khi đóng papillote.
  • Thời gian nấu là từ 10 phút đến nửa giờ.. Tùy thuộc vào độ dày của thức ăn, nếu bạn cho rau và cá thái mỏng vào thì khoảng 20 phút là sẽ có. Nếu gói hàng phồng lên hoàn toàn thì đó cũng là dấu hiệu cho thấy gói hàng đã sẵn sàng.
  • Đảm bảo bạn đóng gói đúng cách. Bạn phải làm một phong bì và đóng kín các đường nối của gói hàng thật kỹ để hơi nước không thoát ra qua mọi ngóc ngách.
  • Luôn sử dụng thực phẩm tươi sống, bạn không thể sử dụng đông lạnh cho kỹ thuật nấu ăn này.
  • Về loại giấy sử dụng, bạn có thể sử dụng giấy nướng hoặc giấy màu nâu, mặc dù phổ biến nhất là lá nhôm.

Công thức cá với rau en papillote

cá papillote

Bây giờ bạn đã biết thêm một chút về papillote, tất cả những gì còn lại là biết công thức để bắt đầu thực hành. Hãy sẵn sàng vì một khi đã thử, bạn sẽ không thể ngừng nấu papillote. Hãy cùng tìm hiểu những nguyên liệu bạn sẽ cần cho việc này công thức cá với rau en papillote.

Nguyên liệu cho một người

  • một thăn của cá hồi (bạn có thể thay đổi loại cá tùy theo sở thích)
  • Quả bí
  • Cà rốt
  • Khoai tây
  • Một chút của rượu ngọt
  • Sal
  • tiêu sọ
  • Dầu ô liu nguyên chất

Chuẩn bị

  • Đầu tiên hãy chuẩn bị rau. Chúng tôi rửa bí xanh thật kỹ và dùng dụng cụ gọt khoai tây hoặc mandoline, chúng tôi lấy ra một số lát rất mỏng.
  • Bây giờ chúng ta sẽ gọt vỏ khoai tây, rửa sạch với nước và cắt làm 4 tấm rất mỏng với đàn mandolin.
  • Chúng tôi làm tương tự với một củ cà rốtSau khi gọt vỏ và làm sạch, chúng tôi cán mỏng nó hoàn toàn bằng dụng cụ gọt khoai tây.
  • Tiếp theo chúng ta chuẩn bị phong bì giấy papillote, chúng ta đặt một tấm nhôm lên khay nướng.
  • Đầu tiên chúng tôi đặt một chiếc giường với khoai tây, bí xanh và cà rốt.
  • Trên luống rau, chúng tôi đặt thăn cá hồi, Nêm muối và hạt tiêu và thêm một chút dầu. của ô liu nguyên chất.
  • Để hoàn thành chúng tôi rưới rượu ngọt và chúng tôi đóng phong bì thật cẩn thận để nó hoàn toàn kín khí.
  • Chúng tôi đặt khay vào lò nướng và chúng tôi nấu ở 180 độ trong khoảng 20 phút.

Lời khuyên cuối cùng là điều cần thiết hãy hết sức cẩn thận khi mở phong bì giấy papillote. Nhiệt độ bên trong rất cao và hơi nước sẽ thoát thẳng về phía mặt bạn. Đợi vài phút trước khi mở chúng để chúng ấm lên và mở ra cẩn thận trước khi ăn.


Để lại bình luận của bạn

địa chỉ email của bạn sẽ không được công bố. Các trường bắt buộc được đánh dấu bằng *

*

*

  1. Chịu trách nhiệm về dữ liệu: Miguel Ángel Gatón
  2. Mục đích của dữ liệu: Kiểm soát SPAM, quản lý bình luận.
  3. Hợp pháp: Sự đồng ý của bạn
  4. Truyền thông dữ liệu: Dữ liệu sẽ không được thông báo cho các bên thứ ba trừ khi có nghĩa vụ pháp lý.
  5. Lưu trữ dữ liệu: Cơ sở dữ liệu do Occentus Networks (EU) lưu trữ
  6. Quyền: Bất cứ lúc nào bạn có thể giới hạn, khôi phục và xóa thông tin của mình.