Ca cao là nguồn cung cấp chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể, nó chứa những chất có lợi cho sức khỏe và nó cũng là thành phần chính trong sô cô la. Hạt ca cao như bạn biết, là hạt đã lên men và khô của cây cacao. Đó là cơ sở của sô cô la và nhiều món ăn đặc trưng khác từ các khu vực như Mexico, Nicaragua, Guatemala hoặc Costa Rica, trong số những người khác.
Lợi ích của ca cao đối với sức khỏe là rất nhiều, cho cả cơ thể và tinh thần. Trên thực tế, một chế độ ăn uống lành mạnh tốt bao gồm khuyến nghị y tế về việc tiêu thụ một phần ca cao mỗi ngày. Bây giờ, điều quan trọng là phải phân biệt đâu là ca cao đâu là sô cô la, vì trong trường hợp thứ hai, nó không tốt cho sức khỏe như người ta mong đợi.
Đặc tính dinh dưỡng của ca cao
Những người yêu thích sô cô la lên đến hàng triệu người trên khắp thế giới, tuy nhiên, lợi ích của loại thực phẩm này vẫn còn chưa được biết đến nhiều. Chắc chắn điều gì đó phải thay đổi, vì việc tiêu thụ ca cao thường xuyên có lợi cho sức khỏe tinh thần và thể chất. Trong số các lợi ích khác, ca cao là một nguồn polyphenol giàu chất chống oxy hóa chống lại sự lão hóa của tế bào.
Về giá trị dinh dưỡng của ca cao, chúng ta có thể nói rằng nó chứa các chất dinh dưỡng rất quan trọng đối với sức khỏe, chẳng hạn như sắt, canxi, phốt pho, magiê hoặc đồng. Nó cũng là một nguồn carbohydrate quan trọng, protein thực vật và chất xơ hỗ trợ hoạt động bình thường của quá trình vận chuyển đường ruột. Và, như thể vẫn chưa đủ, nó là một loại thực phẩm có hàm lượng cholesterol không đáng kể.
Bây giờ, để tất cả các chất dinh dưỡng ca cao này thực sự có lợi, điều cần thiết là phải tiêu thụ đúng cách. Điều này, không nghi ngờ gì nữa, vẫn còn hơi phức tạp, vì đối với nhiều người, ca cao và sô cô la giống nhau, và không có gì khác xa thực tế. Socola là sản phẩm được làm từ cacao, chất béo, sữa và đường, trong số những loại khác. Khi tỷ lệ cacao rất thấp và tỷ lệ đường cao quá mức, thực phẩm có hại nhiều hơn là có lợi. Do đó, ca cao nên được tiêu thụ ở dạng tinh khiết nhất của nó.
Lợi ích sức khỏe
Lợi ích của ca cao đối với sức khỏe thể chất và tinh thần là rất nhiều. Trong số những người khác, nó là một chất chống viêm tự nhiên, nó là một chất chống oxy hóa nhờ vào các polyphenol trong nó, nó có đặc tính chống ung thư và cũng chống dị ứng. Nhưng ngoài tất cả những lợi ích này, ca cao có tất cả những lợi ích sức khỏe ở cấp độ thể chất và cả về cấp độ tinh thần.
- Tăng cường trí nhớ và học tập: Ca cao chứa một chất gọi là flavonol có tác dụng bảo vệ tế bào thần kinh và sức khỏe não bộ.
- Cải thiện trạng thái cảm xúc: Các flavonols trong nó hoạt động như thuốc chống trầm cảm tự nhiên, giúp cải thiện tâm trạng.
- Giúp cải thiện sức khỏe tình dục: Trong số các chất khác, ca cao có chứa phenylethylamine có tác dụng như một loại thuốc kích thích tình dục tự nhiên, ngoài ra còn giúp cải thiện và tăng cảm giác thỏa mãn.
- Cải thiện các triệu chứng của hội chứng tiền kinh nguyệt: Thực phẩm giàu dinh dưỡng này giúp cải thiện việc sản xuất serotonin bị giảm trong quá trình Hội chứng tiền kinh nguyệt. Điều này hoạt động như một chất làm dịu và giúp cải thiện tâm trạng thất thường của hormone.
- Giảm huyết áp: Chất chống oxy hóa giúp cải thiện huyết áp trong đó chúng hoạt động như một chất làm giãn mạch máu. Bằng cách này, tim không phải làm việc nhiều và huyết áp có thể được cải thiện.
- Nó là một đồng minh chống lại chứng táo bón mãn tính: Trong trường hợp này, đó là việc tiêu thụ bột ca cao, vì rất giàu chất xơ có lợi cho chuyển động của ruột. Điều này giúp cải thiện quá trình hút chân không và cải thiện độ đặc của phân, mềm hơn, có thể được hút đi dễ dàng hơn.
Như bạn có thể thấy, ca cao là một thực phẩm thực sự có lợi cho sức khỏe và do đó việc tiêu thụ nó được khuyến khích thường xuyên. Tuy nhiên, điều quan trọng là làm điều đó một cách có ý thức, với liều lượng nhỏ và ở dạng tinh khiết nhất của nó. Vì tỷ lệ ca cao trong sản phẩm càng cao thì lợi ích của nó càng lớn.