Ngày nay chúng ta thích nghi trong Bezzia una receta tradicional de canelones a una chế độ ăn chay. Kết quả là những cannelloni đậu phụ và nấm gratin mà các bức ảnh không phù hợp với công lý. Cannelloni giòn bên ngoài với nhân rất ngon.
Hành tây, ớt chuông, cà rốt, nấm và đậu phụ, đó là những thành phần của nhân bánh. Một sự lấp đầy mà bạn cũng có thể chuẩn bị với các protein thực vật khác như tempeh, đậu nành kết cấu hoặc đậu kết cấu để đưa ra một vài ví dụ, để không làm bạn khó chịu.
Và để tạo ra một món ăn khác nhau mỗi ngày, bạn cũng có thể thử với nước sốt. Trộn chúng với một ít pho mát thuần chay là tất cả những gì bạn cần để phục vụ một món ăn tuyệt vời, nhưng nếu bạn cũng thêm nước sốt làm từ nước cốt dừa như thế này hoặc một béchamel thuần chay ... kết quả sẽ là mười. Bạn có dám chuẩn bị chúng không?
Thành phần cho 12-14 cannelloni
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 củ hành tây băm nhỏ
- 2 củ cà rốt, xắt nhỏ
- 1/2 quả ớt chuông xanh, cắt nhỏ
- 1/2 quả ớt chuông đỏ, cắt nhỏ
- 10 cây nấm, cắt nhỏ
- 200 g. đậu phụ xắt nhỏ
- Sal
- Hạt tiêu
- 4 thìa cà chua xay nhuyễn
- 1 thìa cà phê bột cà chua
- 1/2 thìa ớt bột (ngọt và / hoặc cay)
- 14 tấm cannelloni
cho nước sốt
- 3 ly nước cốt dừa
- Một nhúm hạt nhục đậu khấu
- Sal y pimienta al gusto
- 80 g. pho mát thuần chay bào tan chảy tốt
Từng bước
- Trong chảo với hai muỗng canh dầu xào hành tây, tiêu và cà rốt trong 8 phút.
- Sau đó thêm nấm và đậu phụ và nấu một vài phút cho đến khi nấm chuyển màu.
- Thêm cà chua, trộn và nấu thêm vài phút để nó mất một phần nước.
- Để hoàn thành việc chuẩn bị nhân bánh, nêm muối và tiêu, cho ớt bột vào trộn đều.
- Bây giờ nấu các đĩa cannelloni trong chảo có nhiều nước mặn theo hướng dẫn của nhà sản xuất.
- Sau khi nấu chín và để ráo nước, đặt một thìa nhân trên mỗi cái, cuộn lại và đặt cannelloni vào một hoặc nhiều đĩa an toàn với lò nướng.
- Khi bạn hoàn thành, chuẩn bị nước sốt Đun nóng nước cốt dừa với nhục đậu khấu, muối, tiêu và một nửa pho mát trong nồi, cho đến khi hỗn hợp sánh lại.
- Đổ một nửa nước sốt vào trên cannelloni, rải phô mai còn lại và đổ nước sốt còn lại lên trên. Nước sốt không nhất thiết phải phủ cannelloni, nhưng nó phải đạt ít nhất 2/3 chiều cao của chúng.
- Đưa đến lò nướng đã được làm nóng trước và gratin trong 10-15 phút hoặc cho đến khi vàng.
- Phục vụ đậu phụ nóng và nấm cannelloni gratin.