Bánh Táo

Bánh Táo

Không có gì bí mật khi tarte tatin là một trong những món tráng miệng yêu thích của chúng tôi. Chúng tôi đã bắt đầu một năm để chuẩn bị một phiên bản của lê tutti frutti được xuất bản trong cuốn sách "Confort Food" của Jamie Oliver, bạn còn nhớ không? Hôm nay, để không lặp lại chính mình, chúng tôi đang đặt cược vào một công thức có nhiều tính truyền thống hơn: Bánh Táo.

Chìa khóa của món ăn tarte tatín này là caramel bơ mà họ tự nấu táo và táo. Táo Pippin và Granny Smith là một lựa chọn tuyệt vời, nhưng bạn cũng có thể sử dụng các giống khác. Cũng có sự khác biệt giữa việc sử dụng bánh ngọt tự làm hoặc bánh thương mại, nhưng lần này đã có thể. Bạn có dám thử không?

Thành phần

  • 4-5 quả táo
  • 1-2 quả chanh
  • 120 g. bơ ở nhiệt độ phòng
  • 160 g. của đường
  • Bánh ngọt ngắn hoặc bánh phồng

Từng bước

  1. Cho bơ và đường vào một cái chảo lớn rồi đun trên lửa lớn. Nấu cho đến khi đường bắt đầu caramen và có màu rám nắng nhẹ. Hãy nhớ rằng khi bạn lấy chảo ra khỏi nhiệt, đường sẽ tiếp tục caramen với nhiệt dư, vì vậy bạn nên để đường theo mặc định. Lấy caramen ra khỏi nhiệt và để nó nguội.
  2. Gọt vỏ táo, bỏ lõi và cắt thành phần tư hoặc nửa. Rắc chúng với chanh để chúng không bị oxy hóa và đặt chúng trên caramen với sự cắt giảm và mặt quay xuống. Xếp các miếng lại với nhau để khi nấu trái cây se lại và không bị sót nhiều lỗ.

Bánh Táo

  1. Cán bột mà bạn đã làm hoặc mua, trên giấy thấm dầu mỡ, cho đến khi bạn đạt được chu vi lớn hơn một chút so với chu vi của chảo và độ dày là 3 mm. xấp xỉ. Sau khi kéo căng, đặt nó với sự trợ giúp của giấy lên trên những quả táo. Lấy giấy ra và nhét các cạnh thừa giữa thành chảo và táo.
  2. Kiếm một chút cắt chéo vào giữa miếng bột và lấy tatin tarte vào lò nướng.
  3. Nướng ở 200ºC 30-40 phút hoặc cho đến khi bột có màu vàng nâu và caramel sủi bọt và bắt đầu bong ra khỏi mép.
  4. Lấy bánh ra và mở nắp rất cẩn thận trong khi caramen vẫn còn nóng.
  5. Phục vụ ấm hoặc lạnh.

Bánh Táo


Để lại bình luận của bạn

địa chỉ email của bạn sẽ không được công bố. Các trường bắt buộc được đánh dấu bằng *

*

*

  1. Chịu trách nhiệm về dữ liệu: Miguel Ángel Gatón
  2. Mục đích của dữ liệu: Kiểm soát SPAM, quản lý bình luận.
  3. Hợp pháp: Sự đồng ý của bạn
  4. Truyền thông dữ liệu: Dữ liệu sẽ không được thông báo cho các bên thứ ba trừ khi có nghĩa vụ pháp lý.
  5. Lưu trữ dữ liệu: Cơ sở dữ liệu do Occentus Networks (EU) lưu trữ
  6. Quyền: Bất cứ lúc nào bạn có thể giới hạn, khôi phục và xóa thông tin của mình.