Hôm nay chúng ta chuẩn bị vào Bezzia bánh rán chiên, một ngọt ngào truyền thống với nhiều ngôi nhà sẽ làm ngọt ngào Lễ Phục sinh. Bạn cũng có thể nấu bánh rán với rượu ngọt trong lò nếu muốn chiên mà không tốn dầu.
Mặc dù bánh rán thường có hương vị hồi, nhưng chúng tôi thích làm với rượu ngọt, đặc biệt là với một trong những tên gọi xuất xứ Pedro Ximenez. Nhưng bạn không cần phải sử dụng cái này; bạn có thể sử dụng bất kỳ loại rượu ngọt nào khác mà bạn thích.
Làm những chiếc bánh rán này không có bất kỳ khó khăn nào, nhưng nó sẽ giúp bạn giải trí trong một thời gian nếu, giống như chúng tôi, bạn quyết định làm chúng chiên. Bởi vì bạn sẽ phải chiên bánh rán theo từng đợt để tránh sự biến động của nhiệt độ dầu. Bạn có thích làm chúng trong lò không? Sau đó, bạn chỉ cần biết rằng chúng có thể không thổi phồng lên nhiều như những cái bạn thấy trên trang bìa, nhưng bạn cũng không cần thiết phải thưởng thức chúng. Chúng ta nên bắt tay vào công việc?
Thành phần
- 560-600 g. bột mì
- 15 g. men hóa học
- 5 trứng
- 130 g. Đường
- 50g. dầu ô liu
- 25 g. rượu ngọt
- 8 g. Muối
- Dầu ô liu để chiên
Từng bước
- Bạn có định nướng chúng không? Sau đó gia nhiệt đến 240º để sẵn sàng.
- Trộn 560 g. Từ bột mỳ với bột nở và muối rồi rây.
- Đập trứng vào bát, đường, dầu ô liu và rượu ngọt cho đến khi hỗn hợp bông xốp và có màu trắng.
- Sau đó cho từng ít hỗn hợp bột mì, men nở và muối vào trộn đều cho đến khi được một khối bột đồng nhất. Bắt đầu bằng cách đánh nhẹ và kết thúc bằng cách trộn bằng tay trên mặt bàn có bột. Mục tiêu là đạt được khối lượng điều đó hầu như không dính vào ngón tay. Nếu nó vẫn còn dính, thêm một ít bột mì.
- Lót tờ cookie bằng giấy thấm dầu mỡ.
- Cân từng phần bột nhỏ trong số 32 g. Nặn chúng thành một quả bóng, sau đó khoét một lỗ ở giữa và nặn thành hình bánh rán. Hãy nhớ rằng chúng sẽ phồng lên khi bạn chiên hoặc nướng chúng, vì vậy bạn sẽ phải làm chúng mỏng và có lỗ chính giữa rộng rãi.
- Bạn có định nướng chúng không? Khi bạn tạo hình, hãy đặt chúng lên khay và sơn từng chiếc bánh rán, nếu bạn muốn bánh rán có màu vàng hơn với trứng. Sau đó nướng 12 phút hoặc cho đến khi chín vàng ở phần dưới của lò với không khí hoặc ở nhiệt độ tối đa.
- Bạn có định chiên chúng không? Cho một lượng dầu vào chảo; bánh rán nên tắm trong đó. Đun nóng dầu và chiên bánh rán theo nhóm 2 hoặc 3. Cho vào dầu, khi thấy chúng bắt đầu phồng lên và đã vàng một mặt thì lật mặt lại. Lấy chúng ra khi chúng có màu vàng nâu.
- Sau khi làm xong, bạn vớt bánh rán ra giấy thấm (nếu đã rán) rồi Để nguội trên giá.