Hoặc cùng một chiếc bánh táo với nhiều táo hơn là gì. Tôi hy vọng bạn thích bánh táo bởi vì ít người khác có cái này bánh phồng với compote và táo. Một chiếc bánh hoàn hảo như một món tráng miệng cùng với một muỗng kem vani. Nghe hay phải không? Để làm được điều đó cần có thời gian, nhưng chúng tôi cam kết nó rất xứng đáng!
Để ráp được chiếc bánh này và đưa vào lò chúng ta cần chuẩn bị trước đó bánh phồng và sốt táo đóng vai trò như một chất độn. Bạn có thể chuẩn bị trước và để qua đêm trong tủ lạnh. Đó là cách tốt nhất để hành động nếu bạn nghĩ rằng bạn sẽ không có thời gian để làm mọi thứ vào buổi sáng hoặc việc làm đó có thể khiến bạn choáng ngợp.
Món bánh tuy tốn công nhưng không hề phức tạp chút nào. Bất cứ ai cũng có thể làm điều đó miễn là họ có một vài giờ yên tĩnh để ở trong bếp. Kết quả là giá trị nó; đế rim đường giòn và phần nhân compote mang lại cho nó, ngoài vị ngọt, một kết cấu mượt mà tương phản với kết cấu của táo.
Thành phần cho 6
Đối với các compote
- 500 g. táo, gọt vỏ và cắt hạt lựu
- 60 g. bơ
- 40g. đường nâu
- 1/2 ly nước
Đối với đại chúng
- 200g. Từ bột mỳ
- 120 g. bơ lạnh, cắt hạt lựu
- 2 muỗng canh đường
- 4 thìa nước đá
Để hoàn thiện
- 1 quả trứng đập
- 1 núm bơ đun chảy
- Đường nâu để phủi bụi
- 4 quả táo cắt lát
Từng bước
- Bắt đầu bằng cách chuẩn bị nước sốt táo. Để làm điều này, đun sôi nước, bơ và đường trên lửa vừa trong một cái chảo. Khi bơ tan hết, cho táo vào, đậy nắp hầm và nấu trên lửa vừa cho đến khi táo chín mềm.
- Sau khi chúng mềm, nghiền chúng bằng nĩa hoặc kiềng và nấu, bây giờ không có nắp đậy, cho đến khi chất lỏng bay hơi và vẫn còn một bản compote rất dày. Phần này là then chốt để bánh được "rắn" nên đừng cố chạy. Sau đó, để nguội và dự trữ trong hộp kín trong tủ lạnh nếu bạn không sử dụng đến ngày hôm sau.
- PĐể làm bánh phồng Trộn tất cả các thành phần trong một cái bát, dùng ngón tay véo bột lúc đầu. Hỗn hợp sau khi véo đầu tiên sẽ giống như một số mảnh vụn mà cuối cùng bạn có thể tập hợp thành một quả bóng bột. Không nhào nhiều hơn, vừa đủ để mọi thứ quyện vào nhau. Sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và cho vào ngăn mát tủ lạnh nửa tiếng.
- Sau nửa giờ, lăn bột trên bề mặt có bột mì với con lăn để tạo thành một hình chữ nhật. Sau đó nhấc cạnh xa bạn nhất và đưa nó vào tâm của hình chữ nhật. Sau đó, nhấc cạnh gần bạn nhất và đặt nó lên trên như thể bạn đang làm một gói nhỏ.
- Dùng cán cán mỏng nhẹ lên bề mặt và xoay khối bột 90 độ. Bây giờ trước mặt bạn, bạn sẽ thấy ba lớp bột do lần gấp trước đó. Kéo dài một lần nữa và lặp lại thao tác. Sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và cho vào ngăn mát tủ lạnh một tiếng hoặc đến lúc dùng. Nó có thể kéo dài đến cả ngày.
- Với mọi thứ đã chuẩn bị, làm nóng lò ở 180ºC.
- Lấy bột ra khỏi tủ lạnh và cán mỏng trên giấy nướng. Dùng nĩa chọc vào phần chính giữa của nó, tôn trọng các cạnh, mỗi bên khoảng 2 cm.
- Sơn các cạnh này với quả trứng và sau đó rắc đường lên chúng. Đường sẽ bám vào bơ.
- Sau đó đặt ở phần trung tâm a Lớp compote hào phóng và trên đó là những lát táo. Sau đó, dùng cọ vẽ táo với bơ đã đun chảy.
- Để hoàn thành đưa bánh vào lò nướng đun lên và hạ xuống 45 phút hoặc cho đến khi các cạnh có màu vàng nâu và táo mềm.
- Lấy ra khỏi lò và hãy để nó nóng lên một chút trước khi thưởng thức món bánh tart pastry này với compote và táo.
