Goulash thịt bò truyền thống của Hungary

Món garu Hungary thịt bò

Có nguồn gốc Hungary, goulash Đó là một món ăn nông thôn điển hình, một món hầm được chế biến trên củi bằng những nguyên liệu rất cơ bản và thời gian nấu lâu. Ngày nay nó có thể được thưởng thức trong các nhà hàng tốt nhất trên thế giới, đặc biệt là các phiên bản phản ánh ảnh hưởng của ẩm thực địa phương và mang lại cho món ăn sự tinh tế đặc trưng của ẩm thực hiện đại.

Công thức kết hợp hài hòa giữa hương vị của thịt bò ngon, rượu vang đỏ, hành tây, rau thơm, gia vị hảo hạng và rất nhiều tim. Bí quyết của một món bánh goulash ngon là ở thời gian nấu., phải kéo dài để tất cả những hương vị đó tan chảy thành một thứ nước sốt đậm và đặc, đặc trưng của món ăn này. Các món hầm sắt luôn được khuyến khích cho những công thức nấu ăn tốn nhiều thời gian này.

Thành phần:

  • 1 Kg thịt bò băm nhỏ.
  • 2 củ hành tây băm nhỏ.
  • 3 nhánh tỏi lớn.
  • 3 quả cà chua lớn.
  • 2 chén nước dùng bò.
  • 1 đống ớt bột ngọt.
  • 1/4 muỗng cà phê ớt bột nóng (tùy chọn).
  • 2 lá nguyệt quế
  • 1/2 thìa cà phê cỏ xạ hương.
  • 2 cốc rượu vang đỏ.
  • Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
  • 2 thìa dầu ô liu.
  • Kem sữa (không bắt buộc).
  • Ngò tây cắt nhỏ, để nếm
  • Bột khoai tây hoặc tinh bột để làm đặc.

Chuẩn bị món thịt bê:

Chúng tôi loại bỏ vỏ của hành tây và tép tỏi và chúng tôi cắt nhỏ chúng, cả hai loại rau riêng biệt. Gọt vỏ cà chua và cắt nhỏ.

Chúng ta đun nóng dầu trong chảo ở lửa vừa và cho hành tây vào. Áp chảo cho đến khi hành tây hơi mềm, cho tỏi vào. Chúng tôi tiếp tục nấu trên lửa lớn cho đến khi hành tây trong mờ.

Chúng tôi kết hợp thịt vào món thịt hầm, đã dày dặncùng với những quả cà chua. Trộn và tiếp tục nấu cho đến khi các thành phần được kết hợp tốt.

Thêm rượu và nấu trên lửa lớn trong khoảng ba phút, để rượu bay hơi pha trộn.

Thêm ớt bột, cỏ xạ hương, lá nguyệt quế và nước luộc thịt. Để hỗn hợp sôi, đậy nắp và tiếp tục nấu, ở lửa vừa và nhỏ, trong hai giờ hoặc cho đến khi thịt mềm khi chạm vào.

Nếu nước sốt cuối cùng quá chảy, bạn có thể sử dụng tinh bột khoai tây để làm đặc. Khi nói đến phục vụ, chúng tôi có thể làm điều đó với kem béo và mùi tây cắt nhỏ hoặc một số loại thảo mộc thơm khác để trang trí.


Để lại bình luận của bạn

địa chỉ email của bạn sẽ không được công bố. Các trường bắt buộc được đánh dấu bằng *

*

*

  1. Chịu trách nhiệm về dữ liệu: Miguel Ángel Gatón
  2. Mục đích của dữ liệu: Kiểm soát SPAM, quản lý bình luận.
  3. Hợp pháp: Sự đồng ý của bạn
  4. Truyền thông dữ liệu: Dữ liệu sẽ không được thông báo cho các bên thứ ba trừ khi có nghĩa vụ pháp lý.
  5. Lưu trữ dữ liệu: Cơ sở dữ liệu do Occentus Networks (EU) lưu trữ
  6. Quyền: Bất cứ lúc nào bạn có thể giới hạn, khôi phục và xóa thông tin của mình.