Hãy chuẩn bị món Caponata Sicilia này theo cách của chúng tôi

Caponata Sicilia theo cách của chúng tôi

Cà tím tiếp tục về nhà và cách nào tốt hơn để tận dụng chúng hơn là dùng đến caponata Sicilia? Một công thức truyền thống của Ý rất giống với ratatouille của chúng tôi và ratatouille và trong đó cà tím là nhân vật chính.

Công thức này là một sự bùng nổ của hương vị chua ngọt Địa Trung Hải. Ngoài cà tím, cần tây, cà chua, ô liu và bạch hoa cũng được sử dụng để chế biến món này, mặc dù chúng tôi đã loại bỏ loại sau vì chúng không thành công lắm đối với những người ngồi vào bàn ăn như chúng tôi.

Caponata Silician bản thân nó là một món ăn tuyệt vời, nhưng cũng là một món ăn tuyệt vời. ăn kèm với thịt, cá và các loại đậu. Ăn nó với một ít đậu xanh hoặc một ít thăn cá tuyết và bạn sẽ có một món ăn rất đầy đủ để cung cấp năng lượng cho bạn trong tuần.

Thành phần cho 3

  • 500g. cà tím
  • 1 cần tây
  • 1 cebolla
  • 1 tép tỏi
  • 500 g. cà chua chín
  • 100g. ô liu xanh rỗ
  • 6 g. của đường
  • 7 ml. giấm trắng
  • Dầu ôliu Extra virgin
  • Sal
  • Tiêu đen

Từng bước

  1. Rửa cà tím và cắt chúng thành Xúc xắc 2-3cm. Cho chúng vào lưới lọc với một ít muối và để yên trong 30 phút để loại bỏ vị đắng.
  2. Trong khi rửa, chuẩn bị các loại rau còn lại: chặt que cần tây, hành tây và tỏi, gọt vỏ và cắt hạt lựu cà chua.
  3. Sau 30 phút, rửa cà tím Dưới vòi nước lạnh, để ráo nước và lau khô bằng giấy thấm.
  4. Sau đó, đun nóng 2 thìa dầu ăn trong chảo. xào cà tím trong 8 phút hoặc cho đến khi có màu vàng nâu.
  5. Tiếp theo thêm cần tây và hành tây vào nồi và tiếp tục xào.

Caponata Sicilia theo cách của chúng tôi

  1. Bây giờ thêm tỏi băm nhỏ và trước khi nó bắt đầu chuyển sang màu nâu, hãy nấu cà chua trong 5 phút trên lửa vừa.
  2. Cắt nhỏ ô liu và thêm chúng vào nồi cùng với giấm, đường, một chút muối và hạt tiêu đen mới xay. Sau khi hoàn tất, nấu trên lửa nhỏ thêm 5 phút nữa.
  3. Để yên trong vài phút trước khi phục vụ món caponata Sicilia hoặc bảo quản trong tủ lạnh cho ngày hôm sau.

Để lại bình luận của bạn

địa chỉ email của bạn sẽ không được công bố. Các trường bắt buộc được đánh dấu bằng *

*

*

  1. Chịu trách nhiệm về dữ liệu: Miguel Ángel Gatón
  2. Mục đích của dữ liệu: Kiểm soát SPAM, quản lý bình luận.
  3. Hợp pháp: Sự đồng ý của bạn
  4. Truyền thông dữ liệu: Dữ liệu sẽ không được thông báo cho các bên thứ ba trừ khi có nghĩa vụ pháp lý.
  5. Lưu trữ dữ liệu: Cơ sở dữ liệu do Occentus Networks (EU) lưu trữ
  6. Quyền: Bất cứ lúc nào bạn có thể giới hạn, khôi phục và xóa thông tin của mình.