Đậu bắp là gì và cách sử dụng nó trong nấu ăn

Đậu bắp

Bạn đã nghe nói về đậu bắp chưa? Đây là loại rau đa năng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe đã chinh phục các đầu bếp và người yêu nấu nướng trên khắp thế giới. Trong bài viết này, chúng tôi khám phá đậu bắp là gì, từ đặc tính dinh dưỡng của nó đến những cách khác nhau mà bạn có thể kết hợp nó vào chế độ ăn uống hàng ngày.

đậu bắp là gì?

Đậu bắp, còn được gọi là đậu bắp hoặc abelmosco, là một loại rau có nguồn gốc từ châu Phi hiện được trồng ở vùng khí hậu nhiệt đới và cận nhiệt đới trên khắp thế giới. Thuộc họ Malvaceae, nó có lá cọ và hoa màu vàng, mặc dù nó được biết đến chủ yếu vì quả có hình thon dài và màu xanh đậm.

Loại quả thuôn dài ăn được này chứa một chất nhầy mang lại cho nó cảm giác kết cấu sền sệt và có thể dùng sống hoặc nấu chín. Nó được sử dụng trong nhiều món ăn khác nhau trong ẩm thực truyền thống châu Phi và các quốc gia như Ấn Độ, vùng Caribe hay miền Nam Hoa Kỳ.

Lợi ích sức khỏe của đậu bắp

Đậu bắp là một loại rau giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất với nhiều các đặc tính có lợi cho sức khỏe chẳng hạn như cải thiện tiêu hóa, kiểm soát lượng đường trong máu và cải thiện sức khỏe tim mạch. Khám phá tất cả chúng!

đậu bắp bên trong

  • Hàm lượng chất xơ cao: Đậu bắp là một nguồn chất xơ tuyệt vời, khiến nó trở thành thực phẩm lý tưởng để cải thiện tiêu hóa và ngăn ngừa hoặc giảm táo bón. Chất xơ cũng giúp duy trì mức đường huyết thích hợp và giảm cholesterol.
  • Giàu vitamin và khoáng chất: Đậu bắp rất giàu vitamin A và C, cũng như các khoáng chất như kali, canxi, magiê và sắt. Những chất dinh dưỡng này rất cần thiết cho hoạt động bình thường của cơ thể và duy trì sức khỏe tốt nói chung.
  • Đặc tính chống oxy hóa: Đậu bắp chứa các hợp chất chống oxy hóa, chẳng hạn như vitamin C và polyphenol, giúp chống lại các gốc tự do và ngăn ngừa lão hóa sớm của tế bào. Ngoài ra, những chất chống oxy hóa này còn giúp nó trở thành đồng minh để chống lại bệnh tật và tăng cường hệ thống miễn dịch.
  • Giúp kiểm soát bệnh tiểu đường: Do hàm lượng chất xơ cao và chỉ số đường huyết thấp, đậu bắp có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu ở những người mắc bệnh tiểu đường. Một số nghiên cứu cho thấy các hợp chất có trong đậu bắp có thể cải thiện độ nhạy insulin, giúp điều chỉnh lượng đường trong máu.
  • Lợi ích cho sức khỏe tim mạch: Nhờ hàm lượng chất xơ giúp giảm cholesterol LDL (cholesterol xấu) và kiểm soát huyết áp, đậu bắp có thể giúp cải thiện sức khỏe tim mạch. Ngoài ra, chất chống oxy hóa có trong đậu bắp có thể giúp ngăn ngừa sự hình thành mảng bám trong động mạch và giảm nguy cơ mắc bệnh tim.

Cách kết hợp nó vào chế độ ăn uống

Việc đưa đậu bắp vào chế độ ăn uống của bạn thường xuyên có thể là một cách tuyệt vời để tận dụng tất cả các lợi ích sức khỏe của nó. Về hương vị, đậu bắp có hương vị mịn màng và hơi ngọt, với kết cấu hơi sền sệt khi nấu chín. Những người đã thử đều nói rằng nó tương tự như cà tím, nhưng có hương vị tinh tế hơn và ít đắng hơn loại này.

Đậu bắp

Với những dữ liệu này, thật dễ dàng để tưởng tượng làm thế nào để đưa nó vào rau trong chế độ ăn uống, ĐÚNG VẬY? Có nhiều cách để nấu nó và trình bày nó, nhưng nói chung, đây là những điều thú vị nhất. Hãy lưu ý và tiếp tục nấu ăn nhé!

  • Xào tỏi, gia vị và tất cả các món ăn kèm mà bạn có thể nghĩ ra.
  • Trong món hầm và súp làm đặc và tạo hương vị vì khi nấu, chất lỏng nhầy sẽ tiết ra.
  • đồ chua để có một bữa ăn nhẹ lành mạnh.
  • Lò nướng với dầu ô liu và các loại thảo mộc.
  • trong tempura để thưởng thức miếng bánh giòn thơm ngon.

Đậu bắp có một mùa sinh trưởng tương đối ngắn và ngoài miền Nam, nó không được bán phổ biến ở hầu hết các siêu thị. Tuy nhiên, nếu bạn có cơ hội để thử nó, đừng ngần ngại làm điều đó. Kết hợp đậu bắp vào nấu ăn sẽ không chỉ làm đa dạng hóa bữa ăn của bạn mà còn mang lại cho bạn nhiều lợi ích sức khỏe.


Để lại bình luận của bạn

địa chỉ email của bạn sẽ không được công bố. Các trường bắt buộc được đánh dấu bằng *

*

*

  1. Chịu trách nhiệm về dữ liệu: Miguel Ángel Gatón
  2. Mục đích của dữ liệu: Kiểm soát SPAM, quản lý bình luận.
  3. Hợp pháp: Sự đồng ý của bạn
  4. Truyền thông dữ liệu: Dữ liệu sẽ không được thông báo cho các bên thứ ba trừ khi có nghĩa vụ pháp lý.
  5. Lưu trữ dữ liệu: Cơ sở dữ liệu do Occentus Networks (EU) lưu trữ
  6. Quyền: Bất cứ lúc nào bạn có thể giới hạn, khôi phục và xóa thông tin của mình.