Hôm nay chúng tôi chuẩn bị một món chính thuần chay mà bạn có thể thưởng thức một mình hoặc với cơm chẳng hạn. Một ít đậu xanh với đậu hũ và nước sốt cay cay, hơi cay hoặc có dư vị chua cay, cách chế biến rất đơn giản sẽ làm dậy mùi thơm căn bếp của bạn.
Chìa khóa của công thức đậu xanh này là ở nước sốt của nó. Sốt cà chua có hương vị đậm đà và hậu vị cay nhờ ớt bột. Một dư vị mà bạn có thể tăng cường chơi với lượng ớt bột nóng hoặc thêm nửa thìa nước sốt nóng.
Đây là một món ăn rất dễ ăn và cũng rất dễ chế biến. Nấu chín đậu, xào đậu phụ và chuẩn bị nước sốt sẽ là ba bước để tạo ra một món ăn rất đầy đủ và hoàn hảo cho bữa trưa hoặc bữa tối vào bất kỳ thời điểm nào trong năm.
Thành phần
- 250 g. đậu xanh
- 200 g. đậu hủ non
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal
cho nước sốt
- 3 tép tỏi ép
- 1 thìa cà phê ớt bột nóng
- 1/2 thìa cà phê thì là xay
- Một nhúm quế
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 thìa bột cà chua
- 1 thìa cà phê đường nâu
- 1 thìa nước chanh
Từng bước
- Đun nóng nước trong nồi và khi nước bắt đầu sôi nấu đậu xanh 6-8 phút hoặc cho đến khi mềm nhưng chắc. Sau đó, làm nguội chúng dưới vòi nước lạnh, để ráo và dự trữ.
- Xốt đậu phụ miếng vừa ăn, lau khô và xào với chút muối trong dầu nóng cho đến khi chín vàng đều các mặt. Sau đó, lấy chúng ra khỏi nhiệt và dự trữ.
- Để chuẩn bị nước sốt, trước tiên, trộn tỏi với tất cả các loại gia vị trong một cái bát và sau đó chiên hỗn hợp trên chảo (có thể giống với đậu phụ) với một muỗng canh dầu trong một phút.
- Sau thêm cà chua, đường, một thìa cà phê nước cốt chanh, một chút muối và 170 ml nước. Trộn đều tất cả mọi thứ, đun sôi và nấu trong hai phút, khuấy thường xuyên cho đến khi nước sốt bắt đầu đặc lại.
- Sau đó, kết hợp đậu xanh và để chúng nấu thêm một phút trong khi nước sốt sẽ tiếp tục đặc lại.
- Sau đó ra khỏi ngọn lửa thêm đậu phụ và trộn.
- Dọn đậu xanh ra đĩa với đậu hũ nóng sốt.
