Esta semana preparamos un postre muy sencillo: vasitos de yogur, compota de manzana y galletas. Ya sabéis lo que nos gustan en Bezzia los postres individuales; hemos preparado varios recientemente: de crema de Oreo y chocolate, de fresas y nata con vinagre de jerez, de plátano y crema de vainilla…
Pero volvamos a la que hoy nos ocupa constituido por dos capas: la primera de yogur y ralladura de limón y la segunda de compota. En este caso una compota de manzana con algunos trozos de pera y ciruela claudia. Una compota que podéis elaborar siguiendo la receta paso a paso que os sugeríamos hace ya dos años.
Tiempo: 1h
Dificultad: Fácil
Raciones: 3
Ingredientes
Para la compota:
- 1 kilo de manzanas
- 2 peras
- 3 ciruelas claudias
- 150 g. de azúcar
- 155 ml. de agua
- Una rama de canela
- La piel de medio limón
Para los vasitos:
- 12 cucharadas de compota
- 2 yogures naturales cremosos
- 3 cucharaditas de azúcar
- 2 cucharaditas de ralladura de limón
- 2 Galletas o bizcochos desmigadas
Paso a paso
- Lava, pela y corta la fruta en trozos. Mézclala en una cazuela con el agua, el azúcar, la canela y la piel de limón, tal como os indicamos en el paso a paso de la receta «compota de manzana«. Una vez hecha, deja que se enfríe a temperatura ambiente. Obtendrás 4-5 raciones aproximadamente.
- Con la compota ya preparada, es hora de montar los vasitos. Coloca unas cucharadas de fruta en cada vaso, de forma que cubra el fondo del mismo.
- A continuación, bate ligeramente el yogur con el azúcar y la ralladura de limón. Repárte la mezcla en los tres vasitos, creando una nueva capa.
- Termina el montaje colocando una cucharada extra de compota sobre el yogur y decorándolo con unas galletas trituradas.
- Sirve frío. Puedes prepararlo antes y conservarlo en la nevera hasta 15 minutos antes de servir.