Los vasitos de yogur, compota de manzana y galletas son una opción deliciosa y sencilla para disfrutar de un postre casero que además destaca por su versatilidad. Este tipo de recetas es ideal para sorprender a tus invitados con algo dulce, ligero y lleno de contrastes tanto en sabor como en textura. Su preparación no solo es fácil, sino que también permite adaptarse a múltiples variantes según los ingredientes que tengas a mano o las preferencias personales.
En este artículo, te enseñaremos a elaborar este delicioso postre paso a paso utilizando ingredientes frescos y sencillos. Además, incluiremos consejos e ideas para potenciar el sabor de tus vasitos y convertirlos en un imprescindible en tu recetario de postres rápidos y saludables. Prepárate para disfrutar de un bocado cremoso y refrescante que conquistará a todos.
Ingredientes necesarios
Para preparar estos deliciosos vasitos de yogur con compota de manzana y galleta, necesitaremos ingredientes divididos en dos apartados: los necesarios para la compota casera y los utilizados para montar los vasitos.
Para la compota:
- 1 kilo de manzanas (preferiblemente reineta o amarilla).
- 2 peras maduras.
- 3 ciruelas claudias.
- 150 g de azúcar.
- 155 ml de agua.
- Una rama de canela.
- La piel de medio limón.
Para los vasitos:
- 12 cucharadas de compota de frutas (o más según las capas deseadas).
- 2 yogures naturales cremosos (puedes optar por yogur griego para mayor cremosidad).
- 3 cucharaditas de azúcar (puedes sustituirlo por miel o edulcorante).
- 2 cucharaditas de ralladura de limón.
- 2 galletas trituradas (puedes usar galletas de jengibre, avena o incluso bizcochos).
Paso a paso para la preparación
1. Elaboración de la compota casera
Empieza lavando, pelando y cortando toda la fruta en trozos pequeños. En una cazuela, coloca la manzana, pera y ciruelas junto con el agua, el azúcar, la rama de canela y la piel de limón. Cocina a fuego medio, removiendo ocasionalmente, hasta que los ingredientes se ablanden y adquieran una textura de compota.
Si prefieres un resultado más homogéneo, puedes triturar la mezcla al final de la cocción. Una vez lista, deja que se enfríe completamente antes de usar. La compota sobrante puede conservarse en un recipiente hermético en la nevera para otras preparaciones. Aprende más sobre las variaciones de compotas aquí.
2. Preparación del yogur
Bate ligeramente los yogures naturales junto con el azúcar y la ralladura de limón. Este paso es crucial para obtener una textura cremosa y homogénea que contraste con la textura granulada de las galletas.
3. Montaje de los vasitos
Para montar los vasitos, coloca unas cucharadas de compota como primera capa en el fondo de cada vaso. A continuación, añade una capa de yogur batido. Repite el proceso para crear más capas según el tamaño del vaso o tus preferencias.
Para finalizar, decora la parte superior con una cucharada adicional de compota y espolvorea las galletas trituradas. Este toque crujiente añade un contraste perfecto de textura.
4. Enfriar y servir
Mete los vasitos en la nevera durante al menos una hora antes de servirlos. Esto permitirá que los sabores se integren y que el postre se disfrute bien frío. Al ser una receta que puede prepararse con antelación, es ideal para eventos o comidas especiales.
Este postre no solo es rápido y sencillo, sino que también destaca por su capacidad de ser personalizado con diferentes frutas, especias o tipos de galletas. Si buscas una opción más ligera, sustituye el azúcar por miel o edulcorantes naturales. Además, las galletas pueden ser reemplazadas por nueces o granola para un toque más saludable.