Vasitos de yogur, compota de manzana y galleta

Esta semana preparamos un postre muy sencillo: vasitos de yogur, compota de manzana y galletas. Ya sabéis lo que nos gustan en Bezzia los postres individuales; hemos preparado varios recientemente: de crema de Oreo y chocolate, de fresas y nata con vinagre de jerez, de plátano y crema de vainilla

Pero volvamos a la que hoy nos ocupa constituido por dos capas: la primera de yogur y ralladura de limón y la segunda de compota. En este caso una compota de manzana con algunos trozos de pera y ciruela claudia. Una compota que podéis elaborar siguiendo la receta paso a paso que os sugeríamos hace ya dos años.


Tiempo: 1h
Dificultad: Fácil
Raciones: 3

Ingredientes

Para la compota:

  • 1 kilo de manzanas
  • 2 peras
  • 3 ciruelas claudias
  • 150 g. de azúcar
  • 155 ml. de agua
  • Una rama de canela
  • La piel de medio limón

Para los vasitos:

  • 12 cucharadas de compota
  • 2 yogures naturales cremosos
  • 3 cucharaditas de azúcar
  • 2 cucharaditas de ralladura de limón
  • 2 Galletas o bizcochos desmigadas

Paso a paso

  1. Lava, pela y corta la fruta en trozos. Mézclala en una cazuela con el agua, el azúcar, la canela y la piel de limón, tal como os indicamos en el paso a paso de la receta “compota de manzana“. Una vez hecha, deja que se enfríe a temperatura ambiente. Obtendrás 4-5 raciones aproximadamente.

  1. Con la compota ya preparada, es hora de montar los vasitos. Coloca unas cucharadas de fruta en cada vaso, de forma que cubra el fondo del mismo.
  2. A continuación, bate ligeramente el yogur con el azúcar y la ralladura de limón. Repárte la mezcla en los tres vasitos, creando una nueva capa.
  3. Termina el montaje colocando una cucharada extra de compota sobre el yogur y decorándolo con unas galletas trituradas.
  4. Sirve frío. Puedes prepararlo antes y conservarlo en la nevera hasta 15 minutos antes de servir.


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Postres

Treintañera y con unos estudios dedicados al mundo de la ingeniería, son muchas las pasiones que ocupan mi tiempo. Tuve oportunidad de realizar estudios de una de ellas, la música; en cuanto a la segunda, la cocina, soy autodidacta. Desde que servia de pinche a mi madre, recuerdo disfrutar de esta afición que ahora puedo compartir con vosotros gracias a Actualidad Blog. Lo hago desde Bilbao; aqui he vivido siempre, aunque procuro visitar todos los lugares que me son posibles mochila al hombro.

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