Los postres en vasitos son una excelente opción para cualquier época del año, especialmente durante los meses más cálidos. Su presentación individual los hace elegantes y prácticos, ideales para cenas o reuniones improvisadas. En esta receta, te enseñaremos a preparar unos irresistibles vasitos de plátano y crema de vainilla. Este postre es rápido de preparar, con un tiempo estimado de apenas 45 minutos, y puede realizarse con ingredientes comunes que encontrarás fácilmente en tu cocina.
Estos vasitos destacan por la combinación de capas de crema de vainilla, plátano caramelizado, nata montada y crujientes migas de galleta. Servidos bien fríos, son una opción refrescante y ligera que será la estrella de cualquier sobremesa, especialmente en días de calor. Además, esta receta es ideal para quienes buscan una elaboración sencilla pero con un acabado profesional.
Ingredientes para los Vasitos de Plátano y Crema de Vainilla
Para garantizar el éxito de esta receta, es importante contar con los ingredientes adecuados para cada uno de los componentes.
Para la crema de vainilla:
- 3 yemas de huevo
- 30 g de azúcar
- 100 ml de nata líquida (35% mg)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Para la nata:
- 200 ml de nata líquida (35% mg)
- 2 cucharadas de azúcar glasé
Para el plátano caramelizado:
- 2 plátanos maduros
- 2 cucharaditas de azúcar
Para decorar:
- 3 galletas Digestive trituradas
Elaboración Paso a Paso
Sigue estos sencillos pasos para elaborar unos vasitos de plátano y crema de vainilla que sorprenderán a todos.
- Comienza preparando la crema de vainilla. En un bol, bate las yemas de huevo con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea.
- Calienta la nata junto con la esencia de vainilla en un cazo a fuego lento. Cuando comience a hervir, retírala del fuego y vierte lentamente sobre la mezcla de yemas, sin dejar de batir.
- Vuelve a poner la mezcla en el cazo y cocina a fuego suave, removiendo constantemente con una cuchara de palo, hasta que espese ligeramente. Una vez lista, cúbrela con film plástico y déjala enfriar en el congelador durante unos minutos.
- Mientras tanto, monta la nata. Usa varillas eléctricas y, cuando esté semimontada, añade poco a poco el azúcar glasé, batiendo a velocidad baja. Reserva en el frigorífico.
- Pela los plátanos y córtalos en rodajas finas. En una sartén antiadherente, caramelízalos con el azúcar durante unos 5 minutos a fuego medio-bajo. Retíralos del fuego y deja que se enfríen.
Montaje de los vasitos:
- Coloca una capa de crema de vainilla en el fondo de cada vaso. A continuación, añade una capa de nata montada.
- Coloca las rodajas de plátano caramelizado sobre la nata y cubre con otra capa de nata montada.
- Para finalizar, espolvorea migas de galleta Digestive sobre la superficie y refrigera los vasitos hasta el momento de servir.
Este postre no solo es delicioso, sino que también se presta a muchas variaciones. Puedes incluir elementos como galletas con crema de cacao o incluso probar una versión con granola casera para un toque más crujiente y saludable. ¡Atrévete a experimentar!
Con cada bocado, disfrutarás de la combinación perfecta entre la suavidad de la crema, el frescor de la nata, el dulzor del plátano caramelizado y el crujiente de las galletas. Este postre es ideal para compartir en familia o para sorprender a tus invitados en cualquier ocasión especial.