پائیدار خوراک کی کلیدیں

پائیدار کھانا

ہم نے اپنی غذا اور اپنی صحت سے متعلق سیکھا ہے۔ تاہم ، ہم ابھی تک پوری طرح واقف نہیں ہیں ہمارے کھانے کا طریقہ ہمارے ماحول کو بھی متاثر کرتا ہے. در حقیقت ، خوراک کی پیداوار ، سیارے پر رہائش گاہ اور جیوویودتا کے نقصان پر سب سے زیادہ اثر ڈالنے والے عوامل میں سے ایک ہے۔

کا سامنا ماحولیاتی وجہ کھانے کی پیداوار اور کھپت سے وابستہ ہر شخص کا کاروبار ہوتا ہے۔ لیکن ہم اپنے کھانے کو پائیدار بنانے کے لئے کیا کر سکتے ہیں؟ کچھ آسان اشاروں جیسے ہمارے مینو میں قریبی پھل اور سبزیاں شامل کرنا اور سرخ اور پروسس شدہ گوشت کے استعمال کو معتدل کرنا ایک اچھی شروعات ہے۔ لیکن یہ واحد نہیں ہیں ایک پائیدار غذا کی چابیاں.

کھانے کے ماحولیاتی اثرات کا اندازہ لگائیں

کھانا ہونا چاہئے تیار ، عملدرآمد اور ٹرانسپورٹ۔ وہ عمل جو گرین ہاؤس گیسوں کے اخراج میں اضافہ کرنے میں معاون ہیں۔ در حقیقت ، زراعت کُل اخراج کے ایک تہائی حصے کے لئے ذمہ دار ہے ، کیا آپ اس سے واقف ہیں؟

کھانے کا ماحولیاتی اثر

سائنس میں 2018 میں شائع ہونے والی ایک تحقیق میں انکشاف ہوا کہ جانوروں کی مصنوعات ، جیسے گوشت ، دودھ اور کھیتی باڑی والی مچھلی ، وہ کس طرح زیادہ پیدا کرتی ہیں ماحول میں آلودگی کے اخراج کو۔ اس مطالعے میں سویا بین کی کاشت کا بھی ذکر کیا گیا ہے ، جو مٹی کے انحطاط ، ندیوں اور پانی کے آلودگی ، اور جنگلات کی کٹائی سے منسلک ہے۔

مختلف آپ کی پیداوار چین کے متغیراتجیسے پانی ، مٹی اور اخراج کے استعمال سے وابستہ افراد نہ صرف پیداواری صلاحیت پر بلکہ ماحولیات پر پڑنے والے اثرات پر بھی معلومات فراہم کرتے ہیں۔ ان اور دیگر متغیرات سے ، مختلف گراف تیار کیے گئے ہیں جو ایک نظر میں ہمیں جاننے کی اجازت دیتے ہیں کہ کون سا کھانا سب سے زیادہ مؤثر ہے اور جس پر ہم سب کو ایک نظر ڈالنی چاہئے۔

گوشت کی کھپت کو کم کریں

اسپین میں ، یہاں تک کہ ، پروٹین کی کھپت کو کم کیا گیا ہے ہم ڈبلیو ایچ او کے مقابلے میں زیادہ پروٹین کھاتے ہیں: 52,5 کلو وزنی صحتمند بالغ کیلئے 70 گرام فی دن۔ اس کے علاوہ ، 60 the پروٹین جو ہم استعمال کرتے ہیں وہ جانوروں کی اصل سے ہوتے ہیں ، جس میں سرخ گوشت کا متعلقہ کردار ہوتا ہے۔

بوائین ماحولیاتی اثرات

ایک زیادتی جو صحت اور ماحول دونوں پر اثر انداز ہوتی ہے ، چونکہ آس پاس کے گوشت کا ذمہ دار گوشت ہوتا ہے  کاربن کے زیر اثر کا 30٪ گھروں کی کیا پیچھے ہٹنے کی یہ ایک اچھی وجہ نہیں ہے؟ شروع کرنے کا ایک اچھا طریقہ یہ ہے کہ "میٹلیس پیر" کی تحریک کے لئے خود کو عہد کرنا جو آپ کو پودوں کے کھانے کی کھپت میں اضافہ کرنے پر مجبور کرے گا۔

پودوں کے کھانے کی کھپت میں اضافہ کریں

گوشت کی کھپت کو کم کرنے سے پودوں پر مشتمل کھانے کی کھپت پر مثبت اثر پڑے گا۔ سبزیوں کو اداکاری کا کردار دیں اور ان کے بارے میں صرف ایک طرف سوچنا بند کریں یا گارنش زیادہ پائیدار غذا کی کلید ہے۔

پھل ، سبزیاں ، پھل ... ان کو مختلف طریقوں سے پکانا سیکھنا ضروری ہے تاکہ بور نہ ہو۔ پکا ہوا ، ابلی ہوئے ، انکوائری یا سینکا ہوا… آپ ان کو سلاد ، کریم ، اسٹیو ، سفانداس ، اسپریڈ میں شامل کرسکتے ہیں… یہ امکانات کی وجہ سے نہیں ہوگا!

دنیاوی کی عزت کریں اور مقامی مصنوع پر شرط لگائیں

جب ہم موسمی اور مقامی طور پر تیار شدہ پھل اور سبزیاں کھاتے ہیں تو ہم ہیں دور آمدورفت سے گریز کرنا ، جو ماحول کی دیکھ بھال کے حق میں ہے۔ ان مصنوعات کا انتخاب وقت کو بھی کم کرتا ہے جو ان کے ذخیرے اور ان کے استعمال اور اس کے نتیجے میں وسائل کی کھپت کے درمیان گذرتا ہے۔

موسمی پھل اور سبزیاں

کھانے کا منصوبہ

کھانے کی منصوبہ بندی اور خریداری میں خرچ کرنے والے وقت کو کم کرنے کے علاوہ ، کھانے کا منصوبہ بنانے سے ہماری صحت اور ماحول دونوں پر مثبت اثر پڑتا ہے۔ انہیں شیٹ پر رکھنا ہمیں متوازن مینو تشکیل دینے کی اجازت دے گا جس میں وقت جیسے عوامل پر توجہ دی جائے۔ اس کے علاوہ ، یہ جاننا کہ ہمیں کون سے اجزاء کی ضرورت ہے اور کس مقدار میں ، ہمیں زبردستی خریدنے اور روکنے سے بچائے گی کہ ہم کھانا ضائع کرتے ہیں۔

جس طرح سے ہم کھاتے ہیں اس سے ماحولیات پر اثر پڑتا ہے ، جس چیز کا ہم استعمال کرتے ہیں اس سے زیادہ آگاہ ہوکر ہم ان کا مقابلہ کرسکتے ہیں۔ ایک پائیدار غذا کی چابیاں لگائیں جو ہم آج تجویز کرتے ہیں۔ کیا آپ یہ کرنے کی ہمت کریں گے؟


مضمون کا مواد ہمارے اصولوں پر کاربند ہے ادارتی اخلاقیات. غلطی کی اطلاع دینے کے لئے کلک کریں یہاں.

تبصرہ کرنے والا پہلا ہونا

اپنی رائے دیں

آپ کا ای میل ایڈریس شائع نہیں کیا جائے گا. ضرورت ہے شعبوں نشان لگا دیا گیا رہے ہیں کے ساتھ *

*

*

  1. اعداد و شمار کے لئے ذمہ دار: میگل اینگل گاتین
  2. ڈیٹا کا مقصد: اسپیم کنٹرول ، تبصرے کا انتظام۔
  3. قانون سازی: آپ کی رضامندی
  4. ڈیٹا کا مواصلت: اعداد و شمار کو تیسری پارٹی کو نہیں بتایا جائے گا سوائے قانونی ذمہ داری کے۔
  5. ڈیٹا اسٹوریج: اوکیسٹس نیٹ ورکس (EU) کے میزبان ڈیٹا بیس
  6. حقوق: کسی بھی وقت آپ اپنی معلومات کو محدود ، بازیافت اور حذف کرسکتے ہیں۔