آلو کے ساتھ بادام کی چٹنی میں سور کا گوشت

سور کا گوشت ٹینڈرلوئن کئی طریقوں سے تیار کیا جا سکتا ہے۔ Bezzia میں ہم نے اسے پنیر اور خشک ٹماٹروں سے بھرے تندور میں پکایا ہے، مشرقی انداز میں انناس اور میٹھی اور کھٹی چٹنی کے ساتھ یا پیڈرو زیمینیز چٹنی میں، بہت سے دوسرے طریقوں کے ساتھ۔ آج ہم اسے دوبارہ اپنی ترکیب کا بنیادی جزو بناتے ہیں: بادام کی چٹنی میں سور کا گوشت ٹینڈرلوئن۔

جلدی اور آسانی سے تیار کرنا، ہمارے پاس یہ سرلوئن اس طرح ہے۔ فرائز کے ساتھ، ایک سائیڈ ڈش جس کے ساتھ غلط ہونا مشکل ہے۔ اگرچہ گارنش اس نسخے کی کلید نہیں ہے، بلکہ بادام کی چٹنی ہے، کیونکہ یہ گری دار میوے اسے ایک خاص ذائقہ اور ساخت دیتے ہیں۔

یہ سرلوئن دوسرے کورس کے طور پر مثالی ہے، سلاد یا ایک کے بعد پیش کیا جاتا ہے۔ سبزیوں کی کریم کھانے میں. یہ چٹنی اور گارنش کی وجہ سے کافی اطمینان بخش ہے، اس لیے ایک چھوٹا سا سرلوئن دو لوگوں کے لیے کافی ہو سکتا ہے۔ آپ ہمیشہ اس طرح کی میٹھی بھی شامل کر سکتے ہیں۔ دہی اور سرخ پھل parfait کہ ہم نے آپ کو چند ماہ قبل تجویز کیا تھا۔

2 کے لئے اجزاء

• 1 آلو، چھلکا اور باریک کٹا ہوا۔
• 1 سور کا گوشت ٹینڈرلوئن، فلٹس میں
• زیتون کا تیل
• 1/2 سفید پیاز ، کیما بنایا ہوا
• 1 لونگ لہسن، کٹا ہوا۔
• ایک مٹھی بھر ٹوسٹ شدہ بادام
• سفید شراب کا 1 گلاس
• 1 گلاس کریم
• نمک
• پریشان
• رومیرو
• جائفل

قدم بہ قدم

1. کڑاہی میں تیل کا ایک چھینٹا گرم کریں اور تمغوں کو نشان زد کریں۔ سرلوئن کا سنہری ہونے پر نکال کر محفوظ کرلیں۔
2. اسی پین میں تھوڑا سا مزید تیل ڈالیں۔ پیاز کدو اور لہسن کی لونگ کو 5 منٹ کے لیے رکھ دیں۔

3. کے بعد ٹوسٹ شدہ بادام شامل کریں اور سفید شراب اور چند منٹ پکائیں تاکہ الکحل بخارات بن جائے۔
4. پھر اس میں کریم کے ساتھ ساتھ ایک چٹکی نمک، کالی مرچ، جائفل اور تھائم بھی شامل کریں۔ ایک ابال لائیں اور ایک بار جب گرمی سے ہٹا دیں اور چٹنی کو میش کریں بلینڈر جار میں.

5. ایک بار ہو گیا ، چٹنی کو پین میں واپس کریں۔ اور سرلوئن کو شامل کرتا ہے۔ پوری کو ایک دو منٹ تک پکائیں تاکہ ذائقے مکس ہوجائیں۔
6. جبکہ آلو کو بھونیں کسی اور پین میں یا فرائیر میں۔
7. بادام کی چٹنی میں سائیڈ ڈش کے طور پر موسمی آلو کے ساتھ سور کا گوشت پیش کریں۔