Які найкращі замінники м’яса? Якщо ви веган, вам цікаво

Копчений тофу з перцем та кисло-солодким соусом Чи стежите ви суто веганська дієтаНаче ви хочете відкласти білки, які надходять від тварин на сезон, у цій статті ми хочемо розповісти вам, які веганські замінники м’яса найбільше подобаються людям.

Хочеш - вір, хочеш - ні, Ми знаходимо багато варіантів, і кожен із них має унікальні характеристики та смаки. Прочитайте ці чудові варіанти.

Ринок значно збільшив різні варіанти, які ми знаходимо в супермаркетах, мережа Lidl або Aldi внесла багато різноманітності, і у нас все це в межах досяжності. 

Ці варіанти залишаються незмінними, оскільки вони дозволять цим продуктам уникати різних недоліків та можливих порушень здоров’я, які виникають після тривалого вживання вегетаріанської дієти.

Все більше і більше людей вирішують припинити споживання м’яса і вважають за краще їсти тільки овочі, тому, якщо це ваш випадок, зверніть увагу, щоб у вас не було харчових дефіцитів. 

Замінники, які ми побачимо далі, відповідають необхідним вимогам щодо поживних речовин, ароматизаторів або текстур, подібних до м’яса. Не всі зустрічаються з ними, тому ми хочемо, щоб ви знали, які з них найкращі.

Брокколі та апельсиновий тофу

Що саме являють собою веганські замінники м’яса?

Замінники м’яса - це ті продукти, які схожі на м’ясо, мають схожий смак і дуже схожу консистенцію. Загалом, ці продукти виготовляються з рослинними продуктами. 

В даний час ми можемо знайти такі продукти, як гамбургери або ковбаси, виготовлені з бобових, злакових та інших рослинних інгредієнтів, наприклад, моркву або кабачки.

Ці продукти можуть мати певні переваги порівняно з традиційними м’ясними продуктами, які ми знаємо. Наприклад, у них не так багато насичених жирів та холестерину, крім того, що вони мають менше калорій, з цієї причини вони також вважаються здоровими продуктами.

Це найкращі веганські замінники м’яса

Сьогодні ми можемо знайти найрізноманітніші продукти, призначені для заміщення м’яса на основі рослинних продуктів. Вони виготовляються з рослинним білком, таким як соя, глютен, горіхи, квасоля, серед інших продуктів харчування. 

Далі ми розповімо вам, які найкращі варіанти вам слід розглянути.

Осіння дієта

Бобові

Бобові культури не повинні бути відсутніми у вегетаріанському раціоні, сочевиця, нут, квасоля ... Вони смачні і містять всередині велику кількість рослинного білка. Вони вважаються супер їжею завдяки своїм високим харчовим якостям, а також завдяки своїм сприятливим умовам для вирощування.

Смаки цієї їжі різні і пристосовуються до кожного приготування. Нут є основним продуктом Середземноморська дієта, тоді як чорні або червоні боби частіше зустрічаються в районах Російської Федерації Мексика. 

Ці бобові потрібно поєднувати з іншими продуктами, щоб доповнювати один одного, оскільки таким чином страва буде повноцінною. Натомість вони є хорошим джерелом клітковини та мінералів, вони забезпечують залізо та цинк. Це харчові цінності які забезпечують нас приблизно 100 грамами бобових культур.

  • Калорійність: 352.
  • Білок: 24,6 грам.
  • Жир: 1.06 грам.
  • Вуглеводи: 63,25 грам.
  • волокно: 10,7 грам.
  • залізо: 6,51 міліграма
  • цинк: 3,27 міліграма.

Бобові культури можна використовувати в різноманітних стравах, таких як:

  • Салати
  • Рагу.
  • Супи
  • Овочеві бургери.
  • Рагу
  • Така.
  • Рагу.

Тофу

Тофу - це один із продуктів, який першим спадає на думку, коли ми думаємо про рослинні білки - веганські чи вегетаріанські. Тофу також відомий як вегетаріанський сир, він є класичною їжею для всіх цих типів дієт.

Це продукт, виготовлений із сої, який не характеризується дуже сильним смаком, навпаки, він навряд чи має якийсь смак. Ось чому його можна поєднувати з різноманітними овочевими та зерновими соусами для посилення його смаку.

Тофу отримують шляхом коагуляції соєвого молока деякими спеціальними солями кальцію та магнію. Після того, як білки коагулюються, вони пресуються, і досягається така текстура, яка нам так звучить. Це також може бути тверда, надтверда або м’яка текстура.

Порція 85 грам забезпечує такі поживні речовини та калорії на 100 грам тофу.

  • Калорійність: 70.
  • Білок: 9 грам
  • Жир: 2 грам
  • Вуглеводи: 3 грам
  • волокно: 1 грам
  • Calcio: 100 міліграма
  • залізо: 2,8 міліграма

Якщо ви наважуєтеся взяти більше тофу, ви можете зробити це кількома способами, смаженими, запеченими чи приготованими з супом. Можна пасерувати з іншими овочамиАбо розсипте його, щоб використовувати як замінник сиру чи яєць.

Літні фрукти

Сейтан

Ще однією їжею, яку ми пам’ятаємо під час вегетаріанської дієти, є сейтан. Ця їжа - пшеничний білок, відомий як глютен. У вегетаріанських дієтах сейтан ще називають овочевим м’ясом. Його отримують із тіста з пшеничного борошна, з якого безперервним промиванням витягується крохмаль. 

Він має структуру, подібну до м’ясного білка, і в багатьох випадках ароматизований соєю. Його можна купити в багатьох супермаркетах, і серед харчових цінностей ми знаходимо:

  • Калорійність: 108.
  • Вуглеводи: 4,8 грам.
  • Білок: 20 грам.
  • Жир: 1,2 грам.
  • волокно: 1,2 грам.
  • залізо: 8 міліграма

Сейтан можна використовувати по-різному, можна готувати як смажені, так і в клярі, котлети та інші смачні приготування. Він має смак, схожий на гриби, його можна заправити спеціями, а також він може нагадати нам про смак курки. Люди з непереносимістю глютену повинні повністю виключити це зі свого раціону.

Сейтан - хороший замінник м’яса у веганських дієтах, тому його завжди потрібно мати вдома.

Tempeh

Це їжа, що виробляється ферментацією сої через грибок. Використовується цільне зерно, тому його харчовий профіль схожий з профілем сої.

Темпе допомагає нам стимулювати ріст кишкових бактерій, і приносить хороший позитивний вплив на наше здоров’я.

Серед поживних цінностей, які ми виявляємо, таких як висока біологічна якість, поліненасичені жири та велике багатство мінералів, ми виділяємо наступне:

  • Калорійність: 192.
  • Білок: 20,3 грам.
  • Жир: 10,8 грам.
  • Вуглеводи: 7,64 грам.
  • залізо: 2,7 міліграма.
  • Фосфор: 266 міліграма.
  • Калій: 412 міліграма.

Якщо ви вирішили їсти більше темпе, ви можете змішати його із такими злаками, як ячмінь, щоб поліпшити якість його амінокислот. Він чудово поєднується з соусами, чіпсами або в тайському салаті. 

Маски з вівсянки

Авена

З вівсяного пластівця можна приготувати смачні котлети. З нього можна робити тісто, а згодом поєднувати його з овочевим бульйоном, рослинним жиром, морквою, натертим кабачком та іншими рослинними білками.

Ця їжа є дуже хорошим джерелом білка, складних вуглеводів і розчинна клітковина. Залізо забезпечує значення, подібне до значення м’яса.

  • Калорійність: 375.
  • Білок: 12,5 грам
  • Жир: 7,5 грам
  • Вуглеводи: 70 грам
  • Волокно: 7,5 грам
  • Залізо: 3,6 міліграма.

Купуйте ці продукти і готуйте смачні вегетаріанські рецепти.


Зміст статті відповідає нашим принципам редакційна етика. Щоб повідомити про помилку, натисніть тут.

Будьте першим, щоб коментувати

Залиште свій коментар

Ваша електронна адреса не буде опублікований. Обов'язкові для заповнення поля позначені *

*

*

  1. Відповідальний за дані: Мігель Анхель Гатон
  2. Призначення даних: Контроль спаму, управління коментарями.
  3. Легітимація: Ваша згода
  4. Передача даних: Дані не передаватимуться третім особам, за винятком юридичних зобов’язань.
  5. Зберігання даних: База даних, розміщена в мережі Occentus Networks (ЄС)
  6. Права: Ви можете будь-коли обмежити, відновити та видалити свою інформацію.