Що таке полента і для чого вона потрібна?

Полента, напевно, ви вже чули про неї, дуже популярну їжу в Італії, яка набуває все більшої присутності в решті світу. Полента містить вуглеводи і клітковину і є дуже здоровою їжею.

Тут ми розповімо вам, які властивості та їхні переваги, види поленти які існують та як це готується.

В італійській кухні це дуже популярний інгредієнт, однак, коли ми думаємо про її кухню, найбезпечнішим є спочатку думати про піцу, а потім про макарони, однак, полента - це також дуже типове блюдо, яке має чудовий смак і крім того , це дуже здорово.

LПолента представляла в сільській Італії їжу, порівнянну з картоплею в Іспанії, їжа, яку споживають люди, що жили в містах.

Що таке полента?

Якщо ви все ще точно не знаєте, що таке полента, читайте далі, щоб дізнатись, з чого зроблена ця чудова їжа. Полента не перестає бути каша з кукурудзяного порошку. Це їжа, багата на вуглеводи, крім того, він допускає різні форми підготовки.

Зазвичай його вживають у вигляді густої каші, яка його отримують при варінні кукурудзяної крупи у воді. Його приготування відбувається повільно, і для приготування та смаку може знадобитися час приготування 30 хвилин. Полента дозволяє багато інгредієнтів Для створення різних страв і варіантів його також можна взяти більш-менш густим за смаком. Крім того, іноді можна додати вершки або вершкове масло, щоб зробити його більш кремовим.

Як ми вже говорили, він багатий вуглеводами і є дуже корисним варіантом, якщо ви хочете мати нову їжу на кухні для приготування нових страв. Тому що крім того, поленту можна використовувати з солодкими або пікантними рецептами.

Те, що ми апріорі виділяємо найбільше щодо поленти Це його високий вміст вуглеводів, і ці вуглеводи складні, тому вони не створюють високого стресу підшлункової залози. Крім того, деякі експерти рекомендують зменшити кількість цих поживних речовин у раціоні, щоб зменшити появу метаболічних захворювань.

Крім того, полента має велику кількість вітамінів групи В, необхідні речовини для отримання енергії. Крім того, він багатий калієм, ключовим мінералом для зменшення спазмів, оскільки він знижує артеріальний тиск.

Нарешті, полента містить значну кількість клітковини, клітковина дуже корисна, оскільки зменшує такі проблеми з кишечником, як запор, тому для всіх, хто страждає від дискомфорту в травленні, вони можуть додати поленту у свій раціон.

Переваги поленти

Далі ми розповімо вам, що таке користь поленти. 

  • Це добре для підтримки хорошого травлення: Як ми вже говорили, полента має велику кількість клітковини, і це їжа, яка легко засвоюється. Це їжа, яку можна приймати як вдень, так і вночі, хоча вночі це корисно, оскільки допомагає нам регулювати роботу кишечника. Це допомагає нам генерувати корисні випорожнення, щоб зменшити запор.
  • Зміцнює кістки: Містячи значну частину кальцію, він допомагає нам зміцнювати кістки та сприяє їхньому розвитку та зростанню.
  • Це корисно для шкіри: високий вміст вітамінів та бета-каротину ідеально підходить для поліпшення нашої шкіри та підвищення захисних сил.
  • Підтримує рівень цукру в крові стабільним: полента забезпечує хороший рівень цукру, що дозволяє нам мати енергію довше.

Види поленти, які існують

Існує не тільки один вид поленти, найпоширенішим є жовтий, який виготовляється з жовтого кореня кукурудзи, це найвідоміший, приготований і той, який пропонує нам найбільше рецептів.

Однак ми також можемо знайти білий сорт, з яким готують каштанове борошно, і різноманітність темний, що досягається з гречка.

Це дуже корисна їжа

Як ми вже бачили, завдяки своїй харчовій цінності, поленту можна класифікувати як дуже здорову їжу. Необхідно включати його в різноманітну та збалансовану дієту. Цей продукт не має багато білків або жирів, його основний компонент - вуглеводи.

Доброю новиною є те полента служить гарніром або супроводом багатьох страв. Тож якщо ми поєднуємо його з м’ясом, рибою чи овочами, це стане дуже здоровим варіантом як на обід, так і на вечерю.

Крім того, раціон клітковини, який він нам забезпечує, ідеально підходить для того, щоб мати можливість належним чином контролювати рух кишечника і це допомагає нам, коли справа доходить до туалету та уникає випадкових запорів.

Поленту можна вживати дітям і вагітним жінкам, і вона може бути дуже корисною для всіх завдяки високому вмісту вітаміни групи В. Крім того, багато мікроелементів пов’язано з правильним формуванням плода, допомагаючи здоровій і контрольованій вагітності.

Як готують поленту?

Поленту можна приготувати дуже простим процесом, хоча він досить повільний:

  • Вам потрібно нагріти воду в горщику. 
  • Коли справа доходить до кипіння, додати поленту і продовжувати постійно помішувати як він міг прилипнути до дна.
  • Як тільки полента розпушується, зменшити вогонь і готується вона повільно безперервне перемішування. 
  • Коли воно досягне відповідної консистенції, ви можете додати ароматичні трави, вершки або масло.
  • Ідеально, щоб приготування тривало щонайменше 30 хвилин, щоб воно було ідеальним та з найкращою текстурою.

Тут ми розповімо вам, як ви можете поєднувати його, щоб ви ніколи не втомлювались приймати його:

  • Можна готувати поленту з овочевий бульйон або курячий бульйон замість води. Поглинаючи воду, ви вже можете надати своїй поленті смачний аромат, якщо готувати її на різних бульйонах.
  • Ви можете супроводжувати свою поленту овочами та тушкованим нежирним м’ясомТаким чином ви створите повноцінну і смачну їжу.
  • Можна робити десерти з полентою, в цьому аспекті доведеться додавати цукор, хоча це не найздоровіший варіант з усіх.
  • Десерти - не найкращий варіант годувати насТому, якщо ви вирішили приготувати десерт з полентою, будьте обережні з додаванням цукру і не переборщуйте з кількістю.

Не забудьте включити поленту у свій раціон, вам напевно сподобається.


Залиште свій коментар

Ваша електронна адреса не буде опублікований. Обов'язкові для заповнення поля позначені *

*

*

  1. Відповідальний за дані: Мігель Анхель Гатон
  2. Призначення даних: Контроль спаму, управління коментарями.
  3. Легітимація: Ваша згода
  4. Передача даних: Дані не передаватимуться третім особам, за винятком юридичних зобов’язань.
  5. Зберігання даних: База даних, розміщена в мережі Occentus Networks (ЄС)
  6. Права: Ви можете будь-коли обмежити, відновити та видалити свою інформацію.