Сьогодні ми представляємо простий рецепт для шпинат Гратін, страва, призначена для всієї родини. Її основні інгредієнти (овочі та молочні продукти) забезпечуватимуть нам необхідну для основного прийому їжі кількість вітамінів, білків та вуглеводів (їжу, яку можна доповнити шматочком фруктів, йогуртом та шматочком хліба, щоб супроводжувати це овочеве блюдо).
Це страва, яку легко і швидко приготувати. Сьогодні ми живемо поспіхом, а іноді навряд чи встигаємо повернутися додому. Ну, цей це швидкий рецепт Ви навіть можете залишити запечений шпинат готовим напередодні ввечері, а наступного дня просто розігріти його в духовці.
Інгредієнти:
(Для 4 осіб).
- 1 півтора кілограма шпинату.
- 2 великі цибулини нарізати скибочками.
- 40 гр. З борошна.
- Одна чайна ложка мускатного горіха.
- 225 мл рідких вершків.
- 500 мл молоко.
- 100 гр. свіжий пармезан.
- 50 гр. сиру Грюйер.
- 50 мл З оливкової олії.
- Чайна ложка солі.
- Половина чайної ложки чорного перцю.
Приготування гратинового шпинату:
Спочатку ми розігріваємо духовку до 210º C.
Потім олію кладемо на сковороду і нагріваємо на середньому вогні. Додайте цибулю і тушкуйте їх близько 15 хвилин, поки вони не почнуть жовтіти. Далі ми також додаємо борошно та мускатний горіх і варимо їх обережно помішуючи близько двох хвилин. Додайте збиті вершки та молоко і варіть до загустіння.
Тоді ми зливаємо всю рідину, яку можемо овочів і додайте його в соус. Додаємо 50 грам пармезану і добре перемішуємо і приправляємо все за смаком сіллю і перцем.
Нарешті, ми поміщаємо рагу в піддон, безпечний для духовки, і посипаємо сир Пармезан, що залишився, сиром Грюйер. Випікаємо все близько 20 хвилин поки соус не стане гарячим і не закипить. Дістаємо піддон з духовки і даємо йому трохи охолонути до плити. Ми покладемо наш рецепт на тарілку, поки він ще гарячий.