Хек та креветки

Хек та креветки

La соус соукет Це типовий соус з прибережної зони Валенсійської громади. Соус, який ми можемо поєднати як з хеком, так і з морською рибою, щоб здивувати наших гостей на Різдво. Ми вибрали перший варіант представити цей хек та креветку.

У цьому типі страв важливо спробувати, щоб усі інгредієнти свіжі та якість. Хороший прийом - придбати хека за місяць наперед, коли ціни ще не стрімко зросли, і заморозити його. Результат, як бачите, вражаючий, рецепт, який запрошує вас почистити тарілку.

Інгредієнти (для 6-8)

  • 550 г. хек нарізати скибочками
  • 250 креветок
  • Борошно
  • 1 подрібнена цибулина
  • 4 зубчики часнику, подрібнені
  • 1 кайенський перець (за бажанням)
  • 170 гр. томатний концентрат
  • 1/2 чайної ложки солодкої паприки
  • Кілька ниток шафрану
  • 1 склянка білого вина
  • 800 мл рибний бульйон
  • 1 лавровий лист
  • Шматочок хліба
  • Жменя мигдалю
  • 1 нарізана картопля
  • Сел
  • Перець
  • Оливкова олія екстра-діви

Крок за кроком

  1. Соте в запіканці з фоном оливкової олії креветки протягом 3 хвилин. Потім зніміть і забронюйте.
  2. У тому ж маслі заклейте скибочки хека, раніше приправлений і борошняний. Бронювання.
  3. Потім в тому ж горщику пасеруйте цибулю разом з двома зубчиками часнику та чилі, поки перший не стане прозорим.

Хек-сукет

  1. Після додати томатну пасту і тушкуйте п’ять хвилин.
  2. Додайте паприку і шафранові нитки і, перемішавши їх, для інтеграції, додати біле вино. Варити, поки спирт не зменшиться і не випарується.
  3. Потім додати бульйон і лавровий лист, приправити і довести до кипіння. Як тільки закипить, додайте нарізану картоплю. Накрийте кришкою і варіть на середньому вогні, поки картопля майже не стане м’якою.

Хек-сукет

  1. Тим часом на сковороді обсмажуємо скибочку хліба, а жменька мигдалю і два зубчики часнику. Після смаження розімніть їх і додайте в запіканку, щоб варити їх протягом 5 хвилин із сумішшю.
  2. В кінці кінців додати хека а через кілька хвилин креветки готують п’ять хвилин.

  1. Посипте трохи подрібненої петрушки (за бажанням) і подайте хек та креветку гарячим.

Хек та креветки


Залиште свій коментар

Ваша електронна адреса не буде опублікований. Обов'язкові для заповнення поля позначені *

*

*

  1. Відповідальний за дані: Мігель Анхель Гатон
  2. Призначення даних: Контроль спаму, управління коментарями.
  3. Легітимація: Ваша згода
  4. Передача даних: Дані не передаватимуться третім особам, за винятком юридичних зобов’язань.
  5. Зберігання даних: База даних, розміщена в мережі Occentus Networks (ЄС)
  6. Права: Ви можете будь-коли обмежити, відновити та видалити свою інформацію.