Смажені пампушки з солодким вином

Смажені пампушки з солодким вином

Сьогодні в Bezzia ми готуємо смажені пампушки, а традиційний солодкий якими багато будинків підсолоджуватимуть Великдень. Смажені пампушки з солодким вином, які ви також можете приготувати в духовці, якщо хочете обійтися без усього масла, яке передбачає смаження.

Хоча пончики зазвичай присмачуються анісом, ми вважаємо за краще робити це з солодким вином, зокрема з одним із найменування походження Педро Ксіменес. Але вам не потрібно використовувати цей; Ви можете використовувати будь-яке інше солодке вино, яке вам подобається.

Приготування цих пончиків не означає жодних труднощів, але це буде вас розважати деякий час, якщо, як і ми, ви вирішите зробити їх смаженими. Бо доведеться смажте пончики партіями щоб уникнути коливань температури масла. Ви віддаєте перевагу робити їх у духовці? Тоді ви просто повинні знати, що вони, мабуть, не надуваються настільки сильно, як ті, що ви бачите на обкладинці, але що насолоджуватися ними теж не потрібно. Давайте приступимо до справи?

Інгредієнти

  • 560-600 г. борошно
  • 15 г. хімічні дріжджі
  • 5 яйця
  • 130 г. цукор
  • 50 г. оливкова олія
  • 25 г. солодке вино
  • 8 г. Сіль
  • Оливкова олія для смаження

Крок за кроком

  1. Ви збираєтеся їх спекти? Потім нагрійте його до 240 °, щоб він був готовий.
  2. Змішати 560 г. З борошна з розпушувачем і сіллю і просіяти.
  3. У миску збийте яйця, цукор, оливкова олія та солодке вино, поки суміш не стане пухнастою та білою.
  4. Потім потроху додайте суміш борошна, дріжджів і солі і перемішуйте, поки не вийде однорідне тісто. Почніть з м’якого збивання і закінчіть, перемішуючи руками на борошняну стільницю. Мета - досягти маси що ледве прилипає до пальців. Якщо воно все одно липне, додайте ще трохи борошна.

Пончикове тісто

  1. Застеліть аркуш печива жиростійким папером.
  2. Зважте невеликі порції тіста з 32 г. Сформуйте їх у кулю, а потім виріжте отвір посередині і зліпіть у форму пампушки. Майте на увазі, що вони будуть роздуватися, коли ви їх смажите або запікаєте, тому вам доведеться зробити їх тонкими та з великим центральним отвором.

Сформуйте пончики

  1. Ви збираєтеся їх спекти? Формуючи їх, кладіть їх на піднос і фарбуйте кожен пончик, якщо хочете досягти пончика з більш золотистим кольором, яйцем. Потім випікайте 12 хвилин або до золотистого кольору в нижній частині духовки на повітрі або при максимальній температурі.
  2. Ви збираєтеся їх смажити? Покладіть щедру кількість олії в каструлю; в ньому повинні купатися пампушки. Нагрійте олію і обсмажте пампушки групами по 2 або 3. Покладіть їх в олію і, коли побачите, що вони починають набрякати і вже золотяться з одного боку, переверніть їх. Вийміть їх, коли вони стануть золотисто-коричневими.
  3. Після їх виготовлення вийміть смажені пампушки на абсорбуючому папері (якщо ви їх смажили), а потім Дайте охолонути на стійці.

Смажені пампушки з солодким вином


Зміст статті відповідає нашим принципам редакційна етика. Щоб повідомити про помилку, натисніть тут.

Будьте першим, щоб коментувати

Залиште свій коментар

Ваша електронна адреса не буде опублікований.

*

*

  1. Відповідальний за дані: Мігель Анхель Гатон
  2. Призначення даних: Контроль спаму, управління коментарями.
  3. Легітимація: Ваша згода
  4. Передача даних: Дані не передаватимуться третім особам, за винятком юридичних зобов’язань.
  5. Зберігання даних: База даних, розміщена в мережі Occentus Networks (ЄС)
  6. Права: Ви можете будь-коли обмежити, відновити та видалити свою інформацію.

bool(true)