Чи ти знаєш @lagloriavegana? Готуйте та діліться у своїх мережах простими стравами, які заохочують вас дотримуватися веганської дієти. Хоча вам не обов’язково бути веганами, щоб оцінити їх творіння, вони є джерелом натхнення. І саме в одному з них нас надихнуло це зробити смажений рис з кабачком тажин.
Є багато способів приготування рису; в Bezzia Ми підготували численні рецепти з цією крупою як головним героєм. Це, однак, він має більш екзотичний відтінок ніж будь-який з них завдяки поєднанню овочів, горіхів та простору.
Цибуля, кабачки та часник служать основою цього чудового страви з рису, до якого ми також включили фініки, родзинки, смажений кеш'ю та суміш спецій Дуже екзотично, як і тажинова суміш. Суміш, яка поєднує серед інших спецій рас-ель-ханут, куркуму, коріандр, рожеву ягоду, імбир, кмин та корицю. Ви смієте спробувати?
Інгредієнти
- Оливкова олія екстра-діви
- 50 г. натуральний або смажений кеш'ю
- 160г рису
- 1 зубчик часнику, фарш
- 1/2 цибулини, подрібнений
- 1 невеликий кабачок, нарізаний кубиками
- 2 фініки, подрібнені
- 10 родзинок
- 1/2 чайної ложки суміші Tajine
- сіль та перець
- Петрушка
Крок за кроком
- Зварити рис у великій кількості підсоленої води протягом 10 хвилин. Потім охолодити його під струменем холодної води та резервувати.
- Поки рис вариться, смажити кеш'ю якщо ці природні. Для цього обмажте сковороду оливковою олією і тушкуйте кеш'ю до легкого підрум’янення.
- Потім у ту саму сковороду додайте столову ложку олії та пасеруйте цибулю і часник протягом двох-трьох хвилин.
- Додати кабачки, приправити і варити на середньому сильному вогні 5 хв.
- Далі додати кеш'ю, фініки та родзинки та змішати.
- На завершення додайте зварений рис і суміш спецій. Варіть ціле ще пару хвилин і посипте петрушкою в останню хвилину.
- Подавайте смажений рис з кабачків із гарячим тагіном.