Зіткнувшись із зростанням кількості людей, які хочуть наслідувати вегетаріанська або веганська дієта З поваги до тварин та навколишнього середовища виникають нові сумніви щодо цих дієт, оскільки вони обмежують продукти харчування, які до цього часу вважалися важливими для нашого здоров’я, такі як м’ясо чи риба. Тож у цей момент ми запитуємо себе: чи слід їсти все?
Цей сумнів перед зміна раціону - це нормально, оскільки важливо подбати про своє здоров’я. Дотримуватися вегетаріанської або веганської дієти непросто, оскільки є багато продуктів, які ми виключаємо зі щоденного раціону, тому ми повинні замінити поживні речовини, які вони нам надавали іншими. Але багато людей, які дотримуються цих нових дієт, показали, що це можливо.
Перш за все проконсультуйтеся з професіоналами
Важливо, щоб ми знали про довкілля, але ми також повинні дбати про своє здоров’я. Тож нам доводиться радитися з професіоналами, коли таким чином змінюємо свій щоденний раціон та приймаємо вегетаріанський або веганський спосіб життя. Так багато дієтологи як лікарі загальної практики Вони можуть допомогти нам поліпшити наше харчування, навіть якщо воно вегетаріанське. Не тому, що у нас дієта такого типу, нам не буде бракувати поживних речовин або ми впадемо в одноманітність своїх страв. Регулярне здавання аналізів крові також допомагає нам стежити за своїм здоров’ям.
Дієта повинна бути персоналізованою
Хоча ми правда, що ми завжди чули, що ви повинні їсти все, в цьому є лише частина правди. Різноманітна дієта дозволяє отримувати всі види поживних речовин, від мінералів до вітамінів, білків та жирів, щоб підтримувати ідеальне здоров’я. Але є такі продукти, які необхідно обмежувати і які навіть можна виключити, оскільки їх поживні речовини можна отримувати з інших джерел. У будь-якому випадку ми повинні пам’ятати, що дієти завжди повинні бути персоналізованими, оскільки кожна людина має різний зріст, вагу та потреби.
Майте на увазі те, що ви видаляєте
Балансуючи свій раціон, якщо ми стаємо вегетаріанцями чи веганами, ми повинні враховувати все, що ми виключаємо. При таких дієтах зазвичай повністю уникають таких продуктів, як молочні продукти, риба та м’ясо, продуктів, що забезпечують нас багатьма поживними речовинами, від ефірних масел, таких як Омега-3, до білків всі типи. Якщо взяти до уваги, що це ті поживні речовини, які ми збираємось усунути, нам доведеться додавати їх до раціону іншим способом. Таким чином, ми можемо приймати такі продукти, як бобові, які є рослинними білками, такі як сочевиця та нут.
Ще одним видом їжі є горіхи, які забезпечують нам здорові жири для серця, хоча завжди в помірних кількостях. Що стосується кальцію, то можна приймати добавки, хоча зелені овочі, горіхи та бобові Вони також забезпечують нас дозою кальцію. Щоб уникнути таких проблем, як анемія, добре вживати продукти з вітаміном С, такі як ківі та апельсини, щоб це краще засвоювалось в організмі. Зрештою, мова йде про збалансування балансу, щоб додати поживні речовини, яких може не вистачити при цьому типі дієти.
Основні продукти харчування у веганському харчуванні
У цих дієтах ви повинні оптимізувати те, що є їжте, щоб отримати кращий баланс. Ось чому в нашому раціоні з’являються нові продукти, такі як темпе, це ферментовані соєві листя без шкіри, тофу, який є соєвим сиром, і забезпечує нас кальцієм, місо - соєвою пастою та рисом, або водорості - продуктами, що забезпечують нас велика кількість мінералів, білків і вітамінів.