Свинячу вирізку можна приготувати різними способами. в Bezzia Ми готували його в духовці, фарширований сиром і в’яленими помідорами, по-східному з ананасами і кисло-солодким соусом або в соусі Педро Хіменез серед багатьох інших способів. Сьогодні ми знову робимо його головним інгредієнтом нашого рецепту: Свиняча вирізка в мигдальному соусі.
Швидко і легко готується, ось така у нас філе супроводжується картоплею фрі, гарнір, з яким важко помилитися. Хоча головним у цьому рецепті є не гарнір, а скоріше мигдальний соус, оскільки ці горіхи надають йому особливого смаку та текстури.
Ця філе ідеально підходить як друга страва, подається після салату або овочевий крем в їжі. За рахунок соусу і гарніру воно досить ситне, тому невеликої філе цілком вистачить на двох. Ви завжди можете додати такий десерт йогурт і парфе з червоних фруктів яку ми запропонували вам кілька місяців тому.
Інгредієнти для 2
- 1 картоплина, очищена і тонко нарізана
- 1 свиняча вирізка, філе
- Оливкова олія
- 1/2 цибулі білої, подрібненої
- 1 зубчик часнику, подрібнений
- Жменя підсмаженого мигдалю
- 1 склянка білого вина
- 1 склянка вершків
- Сел
- Чорний перець
- Romero
- Мускатний горіх
Крок за кроком
- Розігрійте на сковороді трохи олії та позначити медальйони філе Коли він стане золотистим, вийміть і залиште.
- У цю ж сковороду додаємо ще трохи олії пасеруйте цибулю і зубчик часнику 5 хвилин.
- Після додати підсмажений мигдаль і біле вино і варіть кілька хвилин, щоб алкоголь випарувався.
- Потім додайте вершки, а також дрібку солі, перцю, мускатного горіха та чебрецю. Доведіть до кипіння і, коли це буде готово, зніміть з вогню розім'яти соус в ємність блендера.
- Після закінчення, повернути соус в сковороду і включає філе. Варіть пару хвилин, щоб смаки змішалися.
- Поки смажити картоплю в іншу сковороду або у фритюрницю.
- Подавайте свинячу вирізку в мигдальному соусі з приправленою картоплею на гарнір.