Свиняча вирізка, фарширована сиром, сушеними помідорами та базиліком

Свиняча вирізка, фарширована сиром, сушеними помідорами та базиліком

Вирізка зі свинини - це м’яке м’ясо з дуже ніжним розрізом, яке є дуже універсальним на кухні. Він підтримує численні супроводи та має функції, які роблять заправку дуже простою. Для цього чудовим поєднанням є козячий сир, в’ялені помідори та базилік.

Ця начинка витончена, додає смаку свинячій вирізці, але не приховує цього. Підготовка зовсім не складна і може бути підготовлена ​​заздалегідь. Насправді переважно робити це таким чином, щоб мати можливість їх легше вирізати та подавати порційно. До нього додається соус, який виходить із зменшення кулінарних соків за допомогою хорошого м’ясного бульйону та кухонного крему. Кілька хрустких чіпсів, або яблучних, або картопляних, додадуть цій страві завершальний штрих.

Час приготування: 25 хвилин
Час випікання: 45 хвилин
Порції:8

Інгредієнти

  • 2 свинячі вирізки
  • 160 г. козячий сир
  • 10 сушених помідорів в олії
  • 2 столові ложки сушеного базиліка
  • 300 гр. копчений бекон
  • Оливкова олія Extra Virgin
  • 1 зубчик часнику
  • 100 мл м’ясний бульйон
  • 3 столові ложки вершків для приготування
  • Сел
  • Перець

Крок за кроком

  1. Сушені помідори добре процідіть і дрібно наріжте. Змішайте їх з нарізаним кубиками козячим сиром і двома ложками сушеного базиліка. Приправте суміш і залиште.

Сушені помідори та козячий сир

  1. Зробіть поздовжній розріз філе, не відкриваючи їх повністю. Приправте і наповніть їх сумішшю помідорів, сиру та базиліка. Закрийте їх.
  2. Загорніть філе в шматочки бекону і закріпіть його зубочистками.

Фарширована свиняча вирізка

  1. Розігрійте духовку до 200º.
  2. На великій сковороді розігрійте дві столові ложки олії і підрум'яніть часник, поки він не забарвиться. Коли воно буде, зніміть його.
  3. Помітьте філе на тому ж маслі з усіх боків.
  4. Помістіть позначені філе у форму для запікання та варіть у духовці протягом 20 хвилин при 190º.

Позначена фарширована філе

  1. На сковороді з’єднайте соки з приготування філе, м’ясний бульйон і рідкі вершки. Приправити і зменшити приблизно на 10 хвилин, поки соус не загусне.
  2. Наріжте філе філе і подайте їх гарячими з соусом.

Свиняча вирізка, фарширована сиром, сушеними помідорами та базиліком


Залиште свій коментар

Ваша електронна адреса не буде опублікований. Обов'язкові для заповнення поля позначені *

*

*

  1. Відповідальний за дані: Мігель Анхель Гатон
  2. Призначення даних: Контроль спаму, управління коментарями.
  3. Легітимація: Ваша згода
  4. Передача даних: Дані не передаватимуться третім особам, за винятком юридичних зобов’язань.
  5. Зберігання даних: База даних, розміщена в мережі Occentus Networks (ЄС)
  6. Права: Ви можете будь-коли обмежити, відновити та видалити свою інформацію.