En Bezzia buscábamos una receta con una importante base de verduras y una presentación atractiva para las próximas cenas en familia y la hemos encontrado. Estos рулетики з кабачків з фаршем та цвітною капустою вони поєднують обидві умови і смачні!
Це рецепт, який ви можете легко адаптуватися до веганської дієти замінюючи м’ясний фарш білком рослинного походження, таким як тофу, текстурована соя або темпе, серед інших. Таким чином, кожен може насолоджуватися цим.
Ви все ще можете піти далі і внести більше змін. Як Заміна цукіні на баклажани або навіть поєднання рулонів обох. Або вибираючи сир на свій смак. Ми зупинили свій вибір на моцарелі, оскільки вона у нас була під рукою, але ви можете пограти з іншими ароматами або навіть додати бешамель із сиром.
Інгредієнти
- 1 середній кабачок
- Сел
- Свіжомелений чорний перець
- Оливкова олія екстра-діви
- 1/2 цибулини, подрібнений
- 180 г. фарш
- 1/4 вареної цвітної капусти, подрібненої
- 30 г. тертий сир
- 6 столових ложок томатного соусу або смаженого помідора
- Сир моцарела
Крок за кроком
- Видаліть кінці кабачків і за допомогою мандолини або сирорізки, ламінувати кабачки поки у вас не буде 11 аркушів. Приправте скибочки і залиште. У вас залишилися кабачки? Подрібніть його, щоб пізніше додати до соусу.
- Далі нагрійте на сковороді дві столові ложки оливкової олії пасеруйте цибулю і кабачки фаршувати п’ять хвилин. Приправте і варіть ще 8 хвилин до готовності.
- Продовжуйте готувати начинку додавши варену цвітну капусту, тертий сир і 2 столові ложки помідора. Перемішати і зняти з вогню, помістивши начинку в друшляк.
- Тепер у тій самій сковороді, в якій ви приготували начинку і яку ви очистили аркушем паперу приготувати скибочки кабачків на грилі поки вони не почнуть позначатися. Готуючи їх, розкладіть їх на поверхні, щоб вони були готові до заповнення.
- Приготуйте посуд, безпечний для духовки або мікрохвильової печі та викладаємо помідор біля основи що залишився.
- Далі підготувати рулети поклавши 2 рівні столові ложки начинки на кожен лист кабачків і розкачавши їх. Під час виготовлення першого ви подумаєте, що начинка не може вийти, але пам’ятайте, що вона не повинна бути ідеальною. Візьміть рулони, щоб виміряти рішучість, і покладіть їх у джерело вертикально.
- Після того, як всі рулети закінчені, прикрасьте рештою столовою ложкою помідора, помістіть шматочки моцарели над ними і віднесіть їх у мікрохвильовку або духовку, щоб сир розтанув.
- Подавати рулетики з кабачків з гарячим фаршем та цвітною капустою.
