Лазанья може дати нам багато гри на кухні. Цей тип макарони, подані в аркушах, підтримує різні начинки. Перемішування соусу болоньєзе цими скибочками традиційним способом для його приготування, але такі варіанти овочів, як ми пропонуємо сьогодні, також дуже поширені.
Сьогодні для приготування цього ми використовуємо сезонний продукт лазанья з баклажанами і пюре з картопляного пюре. Сильна страва, яка, ми не збираємося вас обдурювати, забере у вас час на кухні, незважаючи на свою простоту. Результат, так, він того вартий, запевняємо!
Ви можете приготувати цю лазанью простіше, використовуючи томатний соус і комерційне картопляне пюре, але повірте нам, що встигаючи готувати і те, і інше вдома, буде багатше і, можливо, корисніше. Продовжуйте і робіть цей рецепт, який ви можете адаптувати до веганської дієти, просто замінивши сир веганським.
Інгредієнти для 4 (форма 18x18 см)
- 6 тарілок лазаньї
- 2 столові ложки оливкової олії
- 1 невеликий баклажан, нарізаний кубиками
- 1/2 десятка грибів, прокату
- Сіль і перець
- 1/2 склянки тертого сиру
Для томатного соусу
- 1 столова ложка оливкової олії
- 1 подрібнена цибулина
- 1/2 зеленого болгарського перцю, подрібнений
- 1/2 червоного солодкого перцю, подрібнений
- 5 стиглих помідорів, очищених від шкірки і подрібнених
- Сіль і перець
- 1 чайна ложка 0регано
Для томатного пюре
- 5 маленьких картоплин
- 1 бризка молока
- Сел
- Перець
- Мускатний горіх
Крок за кроком
- Почніть з підготовки томатного соусу. Для цього цибулю і перець обсмажуємо на сковороді зі столовою ложкою оливкової олії протягом 10 хвилин. Потім додайте подрібнені помідори, приправте і варіть на середньому вогні, поки помідор спочатку не розвалиться, а потім загусне, приблизно 40 хвилин. Закінчивши, додайте материнку, перемішайте і залиште.
- Поки готується томатний соус, зварити картоплю у великій кількості підсоленої води. Після приготування дайте йому трохи зігрітися, щоб очиститися і розімніть їх виделкою. Посоліть і поперчіть, додайте мускатний горіх і бризку молока і перемішайте. Додайте більше молока, якщо це необхідно для досягнення бажаної текстури.
- Третім кроком буде приготувати фарш. Для цього баклажани смажте з невеликою кількістю олії приблизно 10 хвилин, а потім додайте гриби. Посоліть і поперчіть, варіть ціле кілька хвилин, поки гриби не підрум'яняться і не зарезервують.
- Коли ви почнете готувати начинку, покладіть пластинки для лазаньї для зволоження, дотримуючись інструкцій виробника, і нагрійте піч.
- Коли всі компоненти готові, Зберіть лазанью. Дно каструлі злегка змастіть оливковою олією. Покрийте основу двома пластинами лазаньї і поверх неї покладіть половину баклажанової начинки і шар помідора (одна третина помідора). Повторіть попередній крок, щоб закінчити шаром лазаньї, помідорами та картопляним пюре.
- На це покладіть щедрий шар сиру і віднесіть лазанью в духовку гратен до золотистого кольору, Близько 10 хвилин.
- Подавати лазанью зі свіжоприготованим баклажаном.
