Гречка також відома як гречка, хоча це вважається злаком, насправді це трав'яниста рослина який споріднений ревеню та щавлю. Зерна, які мають трикутну форму, споживаються, їх можна вживати у вареному або сирому вигляді, хоча їх споживання рекомендується після приготування.
Його смак гладкий і тонкий у сирому вигляді і нагадує волоський горіх, коли його підсмажували та готували. Цей продукт вирощується в Китай від X століття, пізніше він поширився на решту Європа та Росія. З XVII століття воно прибуло до Сполучених Штатів.
Ця фальшива крупа не належить до сімействал пшениці, жита, вівса або ячменю. Поля цієї їжі повні квітів, які поступаються місцем цьому крихітному фрукту. Її вирощування короткотривале, оскільки покриває з літа і збирається восени. Порівняно з найпоширенішими злаками, це непродуктивний продукт, з цієї причини його ціна вища.
Харчові властивості
Гречка має більші властивості, ніж звичайні злакові культури. Він складається в основному з вуглеводів, хоча містить білки та різні мінерали та антиоксиданти.
- Вуглеводи: 20% у вигляді крохмалю. Забезпечує кілька піків рівня цукру в крові, регулює рівень цукру в крові після кожного прийому.
- Білок: 3,4% білок, крім того, він забезпечує амінокислоти, багаті лізином та аргініном.
- Марганець: 34% Це важливий мінерал для нормального функціонування метаболізму, допомагає його правильно розвивати, діє як антиоксидант і бореться з вільними радикалами.
- Мідь: 28% За своїм складом це, як правило, величина, яка зазнає дефіциту в середземноморській дієті, мідь є мікроелементом, що позитивно впливає на здоров’я серця.
- Магній: 21%, допомагає зменшити ризик хронічних захворювань, таких як діабет 2 типу та серцево-судинні проблеми.
- Фосфор: 17%, цей мінерал зазвичай допомагає зростанню та підтримці тканин організму.
- Клітковина: 18% Клітковина - це те, що нам дає гречка, ми знаходимо її у вигляді целюлози та лігніну. Зовнішня частина зерна має стійкий крохмаль, тобто вона може діяти як пребіотична клітковина, яка живить нашу кишкову флору та підтримує міцне здоров’я нашої товстої кишки.
Як ви перевірите, чи є ця їжа поживна та енергійнаВін також містить вітаміни групи В та Е та такі мінерали, як марганець, магній, кальцій, фосфор, мідь та залізо.
Білок, який ми знаходимо в ньому, є високоякісним, оскільки забезпечує нас вісьмома незамінними амінокислотами. Це хороший варіант для всіх, хто страждає алергія на глютен, оскільки ця їжа вільна від нього.
Переваги гречки
Далі ми розповімо вам, які найкращі достоїнства цієї псевдо каші.
- Це корисно для нашої серцево-судинної системи, це пов’язано з меншим ризиком розвитку високий рівень холестерину і тригліцериди. Також уникайте високого кров’яного тиску. Це підтримує наше серце здоровим і міцним.
- Допомагає жінкам у менопаузі, оскільки вони доповнюють вас харчова добавка.
- Зменшує ймовірність серцевого нападу, допомагає запобігати серцевій недостатності.
- Файл рівень цукру в крові
- Це продукт, який насичує споживаючи його.
- Допомагає запобігти їх виникненню жовчні камені завдяки несуттєвій клітковині.
- Завдяки лігнанам це допомагає уникати раку молочної залози та інших видів раку спровоковані гормонами.
Гречка - дуже хороший варіант, якщо ми хочемо їсти різні, насичені та корисні речі. Цю їжу можна знайти в спеціалізованих магазинах, знайти його в звичайних супермаркетах непросто, оскільки, як ми вже згадували раніше, його виробництво коротке.
В ідеалі підходити до травник і набувають найбільш екологічний варіант.
Його ціна вища за ту, яку ми зазвичай лікуємо, коли купуємо пшеничне, вівсяне або ячне борошно, однак, зміна того варта, бо ви не тільки відкриєте нові рецепти, але й допоможете своїм тіло, щоб залишатися сильнішим і повним енергії.