Їжа з вуглеводами підвищує рівень глюкози в крові, отже, вам доведеться помірковати споживання і подивитися, скільки грамів вуглеводів приймається щодня. Вуглеводи розрізняють на три типи:
- волокно
- Крохмалі, які є складними вуглеводами
- Сахари
В інших випадках на етикетках ми знаходимо природний цукор або доданий цукор або підсолоджувачі з невеликою кількістю калорій, з іншого боку, алкогольні напої, які містять цукор, оброблені зерна, рафіноване або цільне зерно або солодощі. Всі ці речовини можуть запаморочити і призвести до помилок. Тому зверніть увагу і навчіться розрізняти волокна, цукри та крохмалі.
Крохмалі
Продукти, багаті крохмалем, такі:
- Овес, ячмінь або рис. Це включає печиво, хліб або локшину. Тобто всі продукти, які виготовляються з пшеничного борошна.
- Сочевиця, горох, різні бобові культури.
- Кукурудза, картопля або біла квасоля.
Ми маємо диференціювати, що склад зерен може бути знайти такі речовини:
- Герман
- Збережено
- Ендосперм
Ви напевно чули про сальвадоЦе зовнішній шар, який покриває зерно, це частина, яка містить більше клітковини, а також там, де відкладаються вітамін В та мінерали. розтягування Це наступний шар, і він також наповнений поживними речовинами, вітаміном Е та незамінними кислотами. Нарешті, це ендосперм, м’яка частина зерна, де знаходиться крохмаль.
Якщо ми споживаємо цільне зерно, воно містить усі три, висівки, зародки та ендосперм. Тому завжди рекомендується людям споживати цільного зерна, оскільки білі або вишукані версії втратили вітаміни та мінерали.
Цукор
Як ми побачили, цукор - це ще один тип вуглеводів, він присутній у багатьох продуктах харчування, це простий і швидкодіючий вуглевод. Ми знаходимо два типи цукру:
- Натуральний цукор, витягнуті безпосередньо з їжі, наприклад молока чи фруктів.
- Додані цукри, всі ті, від яких нам доводиться тікати, тобто сироп із консервованих фруктів, цукор з йогурти, соки, безалкогольні напої або промислова випічка.
На маркуванні ми знаходимо дані про цукор у грамах, як натуральних, так і доданих. Ми можемо знайти це багато в чому, але це означає одне і те ж - від патоки, тростинного цукру, цукрової пудри до сахарози, лактози чи фруктози.
волокно
La клітковина походить з рослинних похіднихМи ніколи не знайдемо клітковину в продуктах, що надходять від тварин, таких як яйця, м’ясо чи риба.
Клітковина - це частина рослин, яку ми не можемо засвоїти, включаючи фрукти, овочі, зелень, горіхи, бобові або цільні зерна. Клітковина ідеально підходить для догляду за тілом, оскільки допомагає нашому кишечнику не лінуватися і бути завжди чистим.
в не страждають запорами ми повинні споживати в середньому 30 грамів клітковини щодня, більшість людей споживають їх, однак, все ще багато людей не знають, наскільки важливо позбуватися відходів та токсинів.
У наступних продуктах ви можете знайти його більшою чи меншою мірою:
- Бобові
- Фрукти та овочі
- Цільнозернові: хліб з цільної пшениці, сухарі з цільної пшениці, локшина з цільної пшениці, коричневий рис тощо.
- Frutos secos
З усіх цих вуглеводів ми повинні споживати їх безпосередньо з їжею, оскільки, якщо ми приймаємо добавки, вони не матимуть однакового ефекту. З трьох, крохмалі, цукру та клітковиниСаме на останньому ми мусимо більше зосередитися, оскільки він є найбільш здоровим і тим, що допомагає нам схуднути, покращити самопочуття, знизити рівень холестерину, збільшити енергію та покращити стан здоров’я в цілому.
Тепер ви можете краще зрозуміти які бувають різні типи вуглеводів І коли хтось каже вам, що ви не можете їсти вуглеводи на дієті, вони абсолютно помиляються, помилково обійтися без усіх цих груп продуктів, вам доведеться їсти все, але в невеликих кількостях.