Цього місяця кабачки зіграли велику роль у наших рецептах. Але це не єдиний сезонний овоч, з якого ми можемо готувати чудові страви. Баклажани також є чудовою альтернативою, як ви побачите, скуштувавши їх баклажани з помідорами в провансальському стилі.
Це такий рецепт його зазвичай готують на півдні Франції, простий рецепт з баклажанами і помідор як протагоністи, до складу якого включено ще кілька інгредієнтів. Приготувати його дуже просто, хоча, як і все, що робиться на повільному вогні, воно розважатиме вас протягом години.
Оскільки це рецепт, який тривалий час був на кухні, ми в Bezzia радимо вам приготувати хорошу порцію. Необхідний раціон, щоб можна було їсти пару днів. Напевно, вам сподобається більше того, другий день, і це один із тих рецептів, які перемоги, зроблені за одну ніч. Ви смієте спробувати?
Інгредієнти для 2
- 550 г. баклажани, промиті і нарізані кубиками
- 2 столові ложки оливкової олії екстра-діви
- 1 подрібнена цибулина
- 1 зубчик часнику, фарш
- Сплеск солодкого вина (Гонсалес Біас Нектар Педро Ксіменес)
- 280 г. подрібнений натуральний помідор
- 1 лаврових листків
- Прованські трави (чебрець, орегано, розмарин, чабер ...)
- Сіль і перець
Крок за кроком
- Приправте баклажани і дайте йому постояти на друшляку протягом 30 хвилин, щоб втратити гіркоту.
- У каструлі розігрійте оливкову олію і пашот цибулю на середньому повільному вогні протягом 15 хвилин.
- Потім промийте, злийте і додати нарізаний кубиками баклажан до горщика. Пасеруйте кілька хвилин, поки він не почне трохи підрум’янюватися, а потім додайте подрібнений часник і знову перемішайте.
- Негайно налийте солодке вино і варити, поки він не зменшиться.
- Після накрийте овочі помідором подрібнити, приправити, додати лавровий лист.
- Закрийте каструлю кришкою і дайте варити на повільному вогні поки баклажани не стануть м’якими.
- Далі розкрийте запіканку і при необхідності варіть ще кілька хвилин, щоб помідор загус.
- Приправити прованськими травами і подайте баклажани з помідором прованс
Будьте першим, щоб коментувати