У цю все ще спекотну погоду, чи не подобається вам шматочок заморожений арахісовий пиріг? Запрошую вас наважитися приготувати його вдома, ви побачите, наскільки це легко.
З цієї нагоди беріть хрусткою шоколадною прикрасою. Також вражає арахісовим кроканті зверху, який можна приготувати просто з арахісом та цукром.
Інгредієнти:
(Для форми діаметром 20 см).
- 100 мл незбираного молока.
- 400 гр. кондитерських вершків.
- 220 гр. арахісове масло
- 175 гр. цукру.
- 3 яєчних білка.
- 6 листочків желатину.
- 100 гр. печива Марія.
- 2 столові ложки вершкового масла.
- 3-4 плитки шоколаду для десертів для прикраси.
Приготування арахісового пирога:
Для виготовлення основи для торта, ми подрібнюємо печиво і змішуємо їх з розтопленим вершковим маслом. Щоб подрібнити печиво, ми можемо це зробити дробаркою або вручну, поклавши їх у пакет і розплющивши ступкою або валиком. Вершкове масло можна розтопити на вогні або в мікрохвильовці. Бісквіт і масляну пасту розподіляємо по всій основі форми і ми кладемо його в морозильну камеру, поки ми готуємо решту.
Желатин замочуємо в глибокому посуді з холодною водою, приблизно на 5 хвилин. Молоко підігріваємо і розчиняємо попередньо змочений в ньому желатин. Ми дозволили повністю остудити суміш.
Жовтки відокремлюємо від білків. Монтуємо лише білі з деякими стрижнями, разом із 75 гр. цукру. З іншого боку, ми також збиваємо вершки зі 100 гр. цукру.
Злегка підігріваємо арахісове масло, не надто багато, просто щоб зробити це керованим. Арахісове масло кладемо у велику миску і змішуємо зі збитими вершками. Потім додаємо молоко і знову перемішуємо. Нарешті додаємо білки, змішуємо потроху і робити обволікаючі рухи поки вони не інтегруються.
Виймаємо цвіль з основою для печива з морозильної камери. Влийте арахісовий мус, який ми щойно приготували, і добре розподіліть його у формі. Торт знову ставимо в морозилку так що він встановлює.
Для прикраси торта шоколадом, спочатку ми розтоплюємо шоколад, дотримуючись інструкцій на упаковці. Як тільки він розплавиться, ми трохи зачекаємо, поки він застигне, і помістимо його в невеликий поліетиленовий пакет. В одному куточку мішка робимо отвір, притискаємо і робимо малюнки на замороженому торті. Ми знову кладемо торт в морозильну камеру приблизно на 10 хвилин.