Перекусимо? Коли справа доходить до перекусу або супроводжувати каву в другій половині дня є багато з нас, хто віддає перевагу солодким перекусам. Сьогодні, щоб задовольнити це бажання, ми мандруємо до сусідньої країни, Франції, через її випічку, випікаючи ці чудові апельсинові мадлени з шоколадом.
Ці кекси підтримують численні комбінації смаків. Однак одним із наших улюблених є той, який поєднує гірке та солодке. Тому ми зупинили свій вибір на помаранчевому і шоколад, у нашому випадку чорний. В результаті виходять дуже ніжні та м’які шматочки з шаром шоколаду, що робить їх ще більш привабливими.
Можна виберіть шоколад, який вам найбільше подобається купати їх або прикрасити шоколадними нитками, якщо ви хочете, щоб роль цього інгредієнта була більш стриманою. У будь-якому випадку важливо спробувати їх, адже вони того варті!
Інгредієнти
- 2 яйця M
- 90 г. цукру
- 80 мл. молоко + 1 чайна ложка лимонного соку (змішайте і дайте постояти 1 хвилину, щоб зробити маслюк)
- 80 мл З оливкової олії
- 1/2 чайної ложки ванілі
- 80 г. борошно універсального призначення
- 1,5 чайні ложки розпушувача
- 50 г. мигдальне борошно
- Щіпка солі
- Цедра половини апельсина
- Темний шоколад для начинки
Крок за кроком
- Змішайте сухі інгредієнти в мисці: мигдальне борошно, борошно універсального призначення, дріжджі та сіль. Бронювання
- Попередньо розігрійте духовку при 180 ° C.
- Після збити яйця подвоїти обсяг.
- Тоді, додати цукор і збийте ще трохи, поки вони не з’єднаються.
- Після включити вершкове молоко, олію та ваніль по черзі, збиваючи після кожного додавання.
- Після того, як рідкі інгредієнти інтегровані, додати сухі інгредієнти просіяти в кілька партій, роблячи обволікаючі рухи.
- Нарешті Додайте цедру апельсина.
- За допомогою двох ложок або кондитерського мішка заповнити формочки Мадлен.
- Після випікати при 180ºC 8-10 хвилин з нагріванням вгору і вниз.
- Дайте апельсиновим мадленам прогрітися, вийміть їх з форми і дайте охолонути залийте їх розтопленим шоколадом.
