Що таке окра і як її використовувати в кулінарії

Окра

Ви чули про бамію? Це універсальний овоч, повний користі для здоров’я, який підкорив кухарів і любителів кулінарії в усьому світі. У цій статті ми дізнаємося що таке окра, від його поживних властивостей до різних способів, якими ви можете включити його у свій щоденний раціон.

Що таке окра?

Бамія, також відома як окра або абельмоско, є овочем африканського походження, який зараз культивується в тропічному та субтропічному кліматі по всьому світу. Належить до сімейства мальвових, має пальчасті листя та жовті квіти, хоча відомий переважно своїми плід витягнутої форми і темно-зеленого кольору.

Цей подовжений їстівний плід містить слизову речовину, яка надає йому а желатинової текстури і можна вживати в сирому або вареному вигляді. Він використовується в різних стравах традиційної африканської кухні та таких країн, як Індія, Карибський басейн або південь США.

Користь бамії для здоров'я

Бамія - це овоч, багатий клітковиною, вітамінами та мінералами корисні оздоровчі властивості наприклад покращення травлення, контроль рівня цукру в крові та покращення стану серцево-судинної системи. Відкрийте їх усіх!

Бамія всередині

  • Високий вміст клітковини: Бамія є чудовим джерелом клітковини, що робить її ідеальною їжею для покращення травлення та запобігання або полегшення запорів. Клітковина також допомагає підтримувати достатній рівень глюкози в крові та знижує рівень холестерину.
  • Багатий на вітаміни та мінерали: Бамія багата вітамінами А і С, а також такими мінералами, як калій, кальцій, магній і залізо. Ці поживні речовини необхідні для нормального функціонування організму та підтримки здоров’я в цілому.
  • Антиоксидантні властивості: Бамія містить антиоксидантні сполуки, такі як вітамін С і поліфеноли, які допомагають боротися з вільними радикалами та запобігають передчасному старінню клітин. Крім того, ці антиоксиданти роблять його союзником у боротьбі з хворобами та зміцненні імунної системи.
  • Допомагає контролювати діабет: завдяки високому вмісту клітковини та низькому глікемічному індексу бамія може допомогти контролювати рівень цукру в крові у людей з діабетом. Деякі дослідження показують, що сполуки, присутні в бамії, можуть покращити чутливість до інсуліну, що допоможе регулювати рівень глюкози в крові.
  • Переваги для здоров'я серцево-судинної системи: Завдяки вмісту клітковини, яка допомагає знизити рівень холестерину ЛПНЩ (поганого холестерину) і підтримувати кров’яний тиск під контролем, бамія може допомогти покращити здоров’я серцево-судинної системи. Крім того, антиоксиданти, присутні в окрі, можуть допомогти запобігти утворенню бляшок в артеріях і знизити ризик серцевих захворювань.

Способи введення в раціон

Регулярне включення бамії у свій раціон може бути чудовим способом скористатися всіма її перевагами для здоров’я. З точки зору смаку, бамія має a м'який і злегка солодкуватий смак, з дещо желатиновою текстурою під час приготування. Ті, хто пробував, кажуть, що він схожий на баклажани, але має більш ніжний і менш гіркуватий смак.

Окра

З цими даними легко уявити, як це включити овочі в раціоні, ПРАВДА? мати багато способів його приготування і представити його, але, загалом кажучи, це найцікавіші. Беріть на замітку та готуйте!

  • Пасеровані з часником, спеції та всі гарніри, які ви можете придумати.
  • У рагу та супах для загустіння та надання аромату, оскільки саме під час варіння виділяється слизова рідина.
  • мариновані для здорового перекусу.
  • Смажена в духовці з оливковою олією і травами.
  • в темпурі щоб насолодитися смачним хрустким шматком.

Бамія має a відносно короткий вегетаційний період а за межами Півдня він зазвичай не доступний у більшості супермаркетів. Однак, якщо у вас є можливість спробувати, не зволікайте. Включення бамії в кулінарію не тільки урізноманітнить ваші страви, але й забезпечить вам широкий спектр користі для здоров’я.


Залиште свій коментар

Ваша електронна адреса не буде опублікований. Обов'язкові для заповнення поля позначені *

*

*

  1. Відповідальний за дані: Мігель Анхель Гатон
  2. Призначення даних: Контроль спаму, управління коментарями.
  3. Легітимація: Ваша згода
  4. Передача даних: Дані не передаватимуться третім особам, за винятком юридичних зобов’язань.
  5. Зберігання даних: База даних, розміщена в мережі Occentus Networks (ЄС)
  6. Права: Ви можете будь-коли обмежити, відновити та видалити свою інформацію.