Альборонія, мати всіх треків

Альборонія

Кажуть, альборонія - мати всіх пістолетів. Традиційна страва яку раніше готували по п’ятницях у Великий піст, оскільки це страва, приготована виключно на основі рослинних продуктів, але яку сьогодні вживають особливо восени, під час гарбузового сезону.

Альборонія його роблять з багатьох овочів: cebolla, pimiento, calabacín, berenjena, calabaza… y se condimenta con pimentón dulce. Puede servirse solo, acompañado por un huevo o como acompañamiento de numerosos platos. En Bezzia nos encanta con un poco de arroz integra o un pescado a la plancha.

Приготувати альборонію дуже просто. В ідеалі ви повинні подрібнити всі овочі перед тим, як почати готувати, щоб потім все пішло на ходу. Гарбуз буде єдиною, яку вам доведеться готувати окремо, готуючи її, як у нашому випадку, або запікаючи. Ви спробуєте?

Інгредієнти

  • 3o0 г. гарбуз, нарізаний кубиками
  • 1 подрібнена цибулина
  • 1 зелений солодкий перець, подрібнений
  • 2 зубчики часнику, подрібнені
  • 1/2 середнього / великого кабачка, нарізаного кубиками
  • 1 великий баклажан, очищений і нарізаний кубиками
  • 1 склянка подрібненого натурального помідора
  • 1 чайна ложка солодкої паприки
  • 1 чайна ложка меленого кмину
  • Оливкова олія екстра-діви
  • Сел

Крок за кроком

  1. Зварити гарбуз в каструлі з великою кількістю солоної води до готовності. Потім злийте і залиште гарбуз з одного боку, а 1 склянку води для приготування їжі - з іншого.
  2. Змастіть дно великої каструлі олією і пасеруйте цибулю і часник приблизно на п’ять хвилин.

подрібнити овочі і обсмажити часник і цибулю

  1. Після додати перець і обсмажити ще п’ять хвилин.
  2. Далі додати кабачки і баклажани і варити на середньому / повільному вогні до готовності, приблизно 15 хвилин.
  3. Як тільки овочі стануть м’якими, додайте паприку, мелений кмин, подрібнений помідор і воду, щоб зварити гарбуз, який ви зарезервували. Варіть весь, поки помідор не загусне.

Альборонія

  1. Коли ця густина коригує точку солі, додати гарбуз і перемішати.
  2. Подайте альборонію і насолоджуйтесь.

Альборонія


Будьте першим, щоб коментувати

Залиште свій коментар

Ваша електронна адреса не буде опублікований. Обов'язкові для заповнення поля позначені *

*

*

  1. Відповідальний за дані: Мігель Анхель Гатон
  2. Призначення даних: Контроль спаму, управління коментарями.
  3. Легітимація: Ваша згода
  4. Передача даних: Дані не передаватимуться третім особам, за винятком юридичних зобов’язань.
  5. Зберігання даних: База даних, розміщена в мережі Occentus Networks (ЄС)
  6. Права: Ви можете будь-коли обмежити, відновити та видалити свою інформацію.