Чи стежите ви суто веганська дієтаНаче ви хочете відкласти білки, які надходять від тварин на сезон, у цій статті ми хочемо розповісти вам, які веганські замінники м’яса найбільше подобаються людям.
Хочеш - вір, хочеш - ні, Ми знаходимо багато варіантів, і кожен із них має унікальні характеристики та смаки. Прочитайте ці чудові варіанти.
Ринок значно збільшив різні варіанти, які ми знаходимо в супермаркетах, мережа Lidl або Aldi внесла багато різноманітності, і у нас все це в межах досяжності.
Ці варіанти залишаються незмінними, оскільки вони дозволять цим продуктам уникати різних недоліків та можливих порушень здоров’я, які виникають після тривалого вживання вегетаріанської дієти.
Все більше і більше людей вирішують припинити споживання м’яса і вважають за краще їсти тільки овочі, тому, якщо це ваш випадок, зверніть увагу, щоб у вас не було харчових дефіцитів.
Замінники, які ми побачимо далі, відповідають необхідним вимогам щодо поживних речовин, ароматизаторів або текстур, подібних до м’яса. Не всі зустрічаються з ними, тому ми хочемо, щоб ви знали, які з них найкращі.
Що саме являють собою веганські замінники м’яса?
Замінники м’яса - це ті продукти, які схожі на м’ясо, мають схожий смак і дуже схожу консистенцію. Загалом, ці продукти виготовляються з рослинними продуктами.
В даний час ми можемо знайти такі продукти, як гамбургери або ковбаси, виготовлені з бобових, злакових та інших рослинних інгредієнтів, наприклад, моркву або кабачки.
Ці продукти можуть мати певні переваги порівняно з традиційними м’ясними продуктами, які ми знаємо. Наприклад, у них не так багато насичених жирів та холестерину, крім того, що вони мають менше калорій, з цієї причини вони також вважаються здоровими продуктами.
Це найкращі веганські замінники м’яса
Сьогодні ми можемо знайти найрізноманітніші продукти, призначені для заміщення м’яса на основі рослинних продуктів. Вони виготовляються з рослинним білком, таким як соя, глютен, горіхи, квасоля, серед інших продуктів харчування.
Далі ми розповімо вам, які найкращі варіанти вам слід розглянути.
Бобові
Бобові культури не повинні бути відсутніми у вегетаріанському раціоні, сочевиця, нут, квасоля ... Вони смачні і містять всередині велику кількість рослинного білка. Вони вважаються супер їжею завдяки своїм високим харчовим якостям, а також завдяки своїм сприятливим умовам для вирощування.
Смаки цієї їжі різні і пристосовуються до кожного приготування. Нут є основним продуктом Середземноморська дієта, тоді як чорні або червоні боби частіше зустрічаються в районах Російської Федерації Мексика.
Ці бобові потрібно поєднувати з іншими продуктами, щоб доповнювати один одного, оскільки таким чином страва буде повноцінною. Натомість вони є хорошим джерелом клітковини та мінералів, вони забезпечують залізо та цинк. Це харчові цінності які забезпечують нас приблизно 100 грамами бобових культур.
- Калорійність: 352.
- Білок: 24,6 грам.
- Жир: 1.06 грам.
- Вуглеводи: 63,25 грам.
- волокно: 10,7 грам.
- залізо: 6,51 міліграма
- цинк: 3,27 міліграма.
Бобові культури можна використовувати в різноманітних стравах, таких як:
- Салати
- Рагу.
- Супи
- Овочеві бургери.
- Рагу
- Така.
- Рагу.
Тофу
Тофу - це один із продуктів, який першим спадає на думку, коли ми думаємо про рослинні білки - веганські чи вегетаріанські. Тофу також відомий як вегетаріанський сир, він є класичною їжею для всіх цих типів дієт.
Це продукт, виготовлений із сої, який не характеризується дуже сильним смаком, навпаки, він навряд чи має якийсь смак. Ось чому його можна поєднувати з різноманітними овочевими та зерновими соусами для посилення його смаку.
Тофу отримують шляхом коагуляції соєвого молока деякими спеціальними солями кальцію та магнію. Після того, як білки коагулюються, вони пресуються, і досягається така текстура, яка нам так звучить. Це також може бути тверда, надтверда або м’яка текстура.
Порція 85 грам забезпечує такі поживні речовини та калорії на 100 грам тофу.
- Калорійність: 70.
- Білок: 9 грам
- Жир: 2 грам
- Вуглеводи: 3 грам
- волокно: 1 грам
- Calcio: 100 міліграма
- залізо: 2,8 міліграма
Якщо ви наважуєтеся взяти більше тофу, ви можете зробити це кількома способами, смаженими, запеченими чи приготованими з супом. Можна пасерувати з іншими овочамиАбо розсипте його, щоб використовувати як замінник сиру чи яєць.
Сейтан
Ще однією їжею, яку ми пам’ятаємо під час вегетаріанської дієти, є сейтан. Ця їжа - пшеничний білок, відомий як глютен. У вегетаріанських дієтах сейтан ще називають овочевим м’ясом. Його отримують із тіста з пшеничного борошна, з якого безперервним промиванням витягується крохмаль.
Він має структуру, подібну до м’ясного білка, і в багатьох випадках ароматизований соєю. Його можна купити в багатьох супермаркетах, і серед харчових цінностей ми знаходимо:
- Калорійність: 108.
- Вуглеводи: 4,8 грам.
- Білок: 20 грам.
- Жир: 1,2 грам.
- волокно: 1,2 грам.
- залізо: 8 міліграма
Сейтан можна використовувати по-різному, можна готувати як смажені, так і в клярі, котлети та інші смачні приготування. Він має смак, схожий на гриби, його можна заправити спеціями, а також він може нагадати нам про смак курки. Люди з непереносимістю глютену повинні повністю виключити це зі свого раціону.
Сейтан - хороший замінник м’яса у веганських дієтах, тому його завжди потрібно мати вдома.
Tempeh
Це їжа, що виробляється ферментацією сої через грибок. Використовується цільне зерно, тому його харчовий профіль схожий з профілем сої.
Темпе допомагає нам стимулювати ріст кишкових бактерій, і приносить хороший позитивний вплив на наше здоров’я.
Серед поживних цінностей, які ми виявляємо, таких як висока біологічна якість, поліненасичені жири та велике багатство мінералів, ми виділяємо наступне:
- Калорійність: 192.
- Білок: 20,3 грам.
- Жир: 10,8 грам.
- Вуглеводи: 7,64 грам.
- залізо: 2,7 міліграма.
- Фосфор: 266 міліграма.
- Калій: 412 міліграма.
Якщо ви вирішили їсти більше темпе, ви можете змішати його із такими злаками, як ячмінь, щоб поліпшити якість його амінокислот. Він чудово поєднується з соусами, чіпсами або в тайському салаті.
Авена
З вівсяного пластівця можна приготувати смачні котлети. З нього можна робити тісто, а згодом поєднувати його з овочевим бульйоном, рослинним жиром, морквою, натертим кабачком та іншими рослинними білками.
Ця їжа є дуже хорошим джерелом білка, складних вуглеводів і розчинна клітковина. Залізо забезпечує значення, подібне до значення м’яса.
- Калорійність: 375.
- Білок: 12,5 грам
- Жир: 7,5 грам
- Вуглеводи: 70 грам
- Волокно: 7,5 грам
- Залізо: 3,6 міліграма.
Купуйте ці продукти і готуйте смачні вегетаріанські рецепти.