En Bezzia Ми дуже любимо кіш. Є пікантні тарти Ми вважаємо їх чудовою альтернативою як закуски, коли у нас є гості, а також чудовою основною стравою, яку можна поділити в будь -який день тижня. І з цього ми це спробували кіш з лососем, брокколі та козячим сиром є нашим улюбленим.
Кіші приймати численні наповнювачі, тому вони ідеально підходять для того, щоб скористатися тими залишками, які є у нас у холодильнику. У цьому випадку свіжий лосось, брокколі та козячий сир є його основними інгредієнтами. Крім того, ми також приготували тісто вдома.
Тісто для кіш Готувати його дуже просто, але якщо у вас немає часу на його виготовлення або ви просто віддаєте перевагу більш зручній або швидкій альтернативі, ви можете зробити ставку на комерційний ярлик або тісто з листкового тіста. Ми не можемо сказати, що результат однаковий, але він однаково хороший.
Інгредієнти
Для маси:
- 150 г пшеничного борошна
- 75г холодного вершкового масла
- Яйце 1
- Води
- Сіль і перець
Для начинки:
- 1 столова ложка оливкової олії
- 1 подрібнений цибуля-порей
- 1/2 невеликої цибулі, подрібненої
- 2 зубчики часнику, подрібнені
- 180 г. брокколі в суцвіттях
- 80 г. тертий сир
- 280 г. подрібненого свіжого лосося
- 5 скибочок козячого сиру
- 3 яйця
- 190 мл вершки для приготування
- 190 мл незбиране молоко
- Мускатний горіх
- Сіль і перець
Крок за кроком
- Змішайте борошно з маслом в мисці на кубики і попрацюйте, або стременем, або руками, затискаючи тісто, поки не отримаєте піщану консистенцію.
- Після додати яйце, приправте і додайте дві столові ложки води. Потрібно перемішати, щоб об’єднати інгредієнти і сформувати кулю.
- Після досягнення, покласти тісто в холодильник і залиште на годину.
- Хоча, відваріть боколі 4 хвилини у великій кількості солоної води. Через деякий час добре злити і зарезервувати.
- Далі пасерувати на сковороді з 1 столовою ложкою оливкової олії цибулю -порей та цибулю протягом 5 хвилин.
- Після додати брокколі та часник і тушкувати ще пару хвилин. Після цього зніміть каструлю з вогню і залиште.
- Розігрійте духовку до 180 ° C.
- Розкачати тісто і обшийте ним круглу форму для кішу діаметром 26 см або подовжену форму 36 × 13 зі знімною основою.
- Далі колоти основу виделкою, покладіть зверху аркуш пергаментного паперу і заповніть кульками для випічки або овочами.
- Випікаємо основу протягом 15 хвилин.
- Скористайтеся цим часом, щоб збити яйця з вершками, молока і щіпка солі, перцю та мускатного горіха.
- Через 15 хвилин вийняти форму з духовки і вийміть і кульки, і овочі, і папір.
- Покладіть тертий сир на основу і розкладіть по ній суміш брокколі, яку ви зарезервували, нарізаний свіжий лосось і козячий сир.
- Закінчити влити збиту суміш.
- Випікати 30 хвилин або до тих пір, поки краї не стануть золотистими. І як тільки це буде зроблено, обережно видаліть форму.
- Подавати киш із лосося, брокколі та козячого сиру теплим або теплим.
